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第44章（第2页）

杜时笙昨日吃天妇罗时，吃了许多梅子酒。不想那酒后劲十足，她又贪凉，未关窗子睡了一夜，一早醒来便觉得头昏沉沉，鼻塞喷嚏不断。

朝食摊子是不能出了，总不能一边打喷嚏一边摊卷饼吧！杜时笙只得用可治一切的万用药喝热水来缓解病症。

待中午又蒙头睡了一觉后，她方觉好了许多，至少喷嚏是止住了。

看见厨房里还堆着昨日买的一大袋香菇，杜时笙便想起了孔家二老之事，担心时间久了新鲜香菇会变质，她便挣扎着，开始做昨日想到的吃食香菇酱。

至于在香菇酱中佐以何种其他食材，杜时笙并没有任何犹豫。

本朝耕牛是很重要的劳动力，因此牛肉十分昂贵。从后世来的杜时笙又是猪肉的忠实拥趸，想到猪肉和香菇碰撞出的奇特味道，她自然不会放过给猪肉正名的机会。

杜时笙一丝不苟的将一只只香菇根部剪掉，再用加了食盐的清水浸泡。虽然会导致营养的流失，但是大量的香菇制酱，若是因为未清洗干净而导致食客吃出沙泥，杜时笙是更加不能接受的。

浸泡片刻，杜时笙加入面粉揉搓香菇，细细将其一个个洗净，放置在一边。

猪肉是昨日买的，肥瘦相间，杜时笙将肉切成肉末后，倒入锅中，再加上一小勺特制的去腥膻的中药香辛料。

凉油下锅，更易将肉末炒香炒散。待肉末变色后，依序加入葱、姜、蒜末，各色酱料和食盐。最后，加入切好的香菇碎，一起翻炒片刻，再用小火炖煮，直至汤汁和肉末香菇碎融合在一起，猪肉香菇酱，便制成了。

杜时笙盛了一碗尝了尝，嫩滑爽口，肉香四溢，肥而不腻。

她不由点点头，香菇和猪肉，当真是绝配。

但是，这香菇酱能不能成，还需他人评判才知，杜时笙想起昨日钟管事所说，家中有个不爱吃蔬菜的阿郎，不如就此试试，或许可以积攒点销路。

杜时笙找来一批为卷饼摊子定制的，印有“杜氏”二字的酱料陶罐，将香菇肉酱盛于陶罐之中，以油纸封口，又系上水红的丝带固定。

左右瞧瞧，杜时笙觉得暂且满意，嘴角旋起一个笑窝。唤了索唤过来，付了钱，给魏府并一众熟人各送几罐。

绣坊和书塾先生的香菇酱，便由孙阿婆和小五儿明日自去送去。

大半晌忙下来，忽一松懈下来，杜时笙只觉头重脚轻，呼吸不畅，步履虚浮。自己也顾不上收拾锅碗，便回到房中，一头栽倒在床上，沉沉睡了去。

待孙阿婆回家之时，发现杜时笙已是浑身滚烫，急忙寻了李郎中，开了方子熬了药，又用黄酒擦拭身子，足一日光景，方退了烧去。

孙阿婆怕她要强逞能，不等养好就要出摊，便自己在家里悉心照料了三日，方才让她下地干活。

所以，等杜时笙再能出门，已经是四日之后了。

这日，杜时笙收拾停当，准备出摊了。

天气越来越暖，晨间日出也比之从前早些，杜时笙到顺德坊时，已是天光通亮了。

经过顺德坊坊门之处的露布时，杜时笙只觉露布空空如也，便停下仔细瞧看。旁边一经过的老翁，见她如此认真，笑道：“那采花贼已经抓到啦！小娘子不必再担忧此事。”

杜时笙恍然大悟，难怪露布空了，原来是采花贼的告示被摘了下去。也不知到底这贼子是个何人，竟贴了这么久才落网。

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