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第78章 椒盐酥肉（第2页）

她十分清楚“在人之上把人当人，在人之下把自己当人”的道理，圈子不同不会强融。

她一向都知道，当你的身份足够让你自成一体，那些人自然就会来，形成你的圈子

。

在没达到那个高度之前，就向着那个方向走，总有一天会到达目的地。

就像面团发成胖包子，清水熬成老火汤，需要的是时间和自身的努力。

汤芜也是个俗人，她上辈子努力过，知道有钱也不等于有地位。所以这辈子她一边赚着钱的同时，也坚持把丫丫送到逸可，让她跟着袁可莹上礼仪课，都是为了以后做准备。

她看了“菜谱”的奖励界面——今天这桌子菜一共十个，奖励了四千多块。

她高兴，但不会止步于此。

她目前在江城，以后，一定会走得更远！

汤芜回到家的时候林惠敏已经准备好了半桌子菜，她也挽起袖子一头扎进厨房。

她最近都在给她爸做补脑的食物，这次“菜谱”让做一道——椒盐酥肉。

材料是她打开锅盖就能找着，林惠敏去摆好菜过来还惊奇：“啥时候买回来的？”

汤芜说：“去剧组做饭剩下的，不想浪费就带回来了。”

林惠敏也不疑有它，就说：“要是累就休息一下，这些菜也够咱们四个人吃了。”

汤芜还是坚持做。

猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效，汤芜片着肉，感觉“菜谱”还是十分靠谱的。

如果让她做个“天麻炖猪脑”，那在今天这种日子里还是有点刹风景的。

她对天麻炖猪脑这种药膳不感冒，做得再好吃她吃着也觉得舌头乃至整个口腔都酸软了，都是闭上眼睛咬一块就吞下去的。

尤其是后来她喜欢看美剧行尸走肉后，简直不能直视天麻炖整猪脑。

猪上脑肉片好之后她再用刀背捶松架，洗净放进碟子里，往里加精盐、葱白片、姜片拌匀，腌一会儿让它入味。

肉片腌着的时候，她一手拿个碗，别一手磕个鸡蛋，加清水和面粉拌糊，拌好后一提筷子，淡黄色的面糊就像一线流水一样，她才满意地把碗放在一边。

做这道酥肉，面糊尤其重要，多了面粉味重，不了又不够酥。

做炸货她一向准备菜籽油，这样炸出来的食物会清淡很多。花生油是香，但是有时容易把食物本身的味道夺走，而且颜色太重也不及菜籽油炸出的淡金色好看。

她放上半锅菜籽油，油刚开始冒油，她就取了双长木筷子，夹着肉片裹上面糊，滑进油里炸。

锅里顿时花出一朵朵白花的油花，像是给大喷泉点缀的小水包，咕噜咕噜地向上喷着细小的油泡儿。

没一会儿肉片就炸成淡金色，汤芜把它们捞起沥油，让油继续滚着。

林惠敏接了个电话，也不知道是谁的，在那头一个劲地说“好好好，谢谢！”

锅里的油沸腾起来的时候，汤芜把沥好油的肉片入锅复炸，稍炸一下就捞起装盘，撒上花椒盐。

炸肉就得先炸熟再炸酥，从头到尾都不捞起一下的，会把肉炸柴，口感会差很远。

大家都上桌吃饭时候，林惠敏掩不住笑容地说：“刚刚接到咱们高律师的电话，你爸的案子会提前审

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