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第602章 回省城，签合同【求月票】（第1页）

一连三天，关俊杰都在四方面馆帮忙。

经过几天时间相处，他也逐渐适应了面馆的节奏。

而且跟大家相处得都很好。

特别是冯卫国，两人真有点相见恨晚的感觉。

冯卫国开过大饭店，对后厨管理和店面管理都有着自己独到的经验。

而这些经验，正是关俊杰所需要的。

每个人经营饭店的方式不一样。

魏君明和老爷子都侧重让饭菜说话。

用菜品的质量味道来打动顾客，使得他们成为店里的铁杆粉丝。

其他方面诸如运营推广宣传之类的，全都没做过。

质量高到一定地步的时候，顾客会自发帮忙宣传，作为店老板，只管把饭菜做好就行了，其他的事情都不用管。

至于管理方面，老爷子依靠的是他在店里的强大威信。

员工不听话？

徒弟不好好干活儿？

直接收拾东西给我滚蛋！

就这么简单粗暴，但是却很有效果。

哪怕他脾气再不好，赶走的人再多，也不断有人慕名而来拜他为师。

厨艺高，没得办法。

而魏君明，在管理方面更倾向润物细无声的原则。

通过日常点点滴滴，逐渐改变对方的毛病。

这样的管理方式虽然效率有些低，但是效果却很好。

因为他是从根儿上改变了一个人。

不过这两种管理方式，都不太适合关俊杰。

甚至可以说不适合现在这个时代。

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