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第三百零八章 九十七分！（第1页）

富贵冷面鸡也是宁阳的美食之一。

首先取鸡腿，在鸡腿划上两刀，放入冷水锅，放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各；姜片、少许盐、适量料酒大火煮开，转小火炖煮20分钟。

然后将鸡腿剔去骨头，鸡腿肉撕成方便入口的条状备用。

接着绿豆芽摘去根部，下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用，小黄瓜洗净刨成细丝备用。

调好拌面的酱汁，拿出装面的盘子，先铺上一层绿豆芽，接着铺上适量的黄瓜丝，顶端撒上适量蒜末备用；龙须面下锅煮，不要煮的太软；煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉。

最后在盘中放上适量的鸡腿肉，将面条用筷子卷好摆盘，淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。最后淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。

这是传统的宁阳冷面鸡的做法，而今天吴广元所做的冷面鸡似乎是在这上面有所改进。

采用的是整鸡剔骨，因而可以摆出雄鸡报晓的造型，再配合上吴广元出色的刀功雕刻出来的那朵胡萝卜牡丹花，叫做富贵冷面鸡倒也实至名归了。

张狗剩见到那富贵冷面鸡的第一眼，心里头也是极为的震撼，心想着那个吴广元虽然是个木讷呆板了一些，这手上的功夫倒不是盖的。单单将整只鸡剔除骨头这一点，就因为是绝对的大厨了。

对于这样的人，张狗剩是衷心的钦佩，虽然那吴广元之前在宴会上也让自己难堪过，但是此时此刻，张狗剩不仅没有半点的记恨，反而十分的敬重那吴广元。

果然，那评委席上的评委们见识过这富贵冷面鸡后，就大赞声誉了起来，尝过之后，更是赞不绝口。

最终，吴广元的这道富贵冷面鸡成功的达到了八十五分的平均分，这也是目前参赛厨师当中得到的最高分数。

“看，终于有八十分以上的了！”

“这吴大厨还是厉害，一出手就这么高分了！”

“是啊，你没见到他做的那道菜吗，简直绝了啊！”

在评委们亮出分数的同时，台下面也想起了一阵欢呼声，纷纷为吴广元喝彩着。毕竟这么久了，总算有了一个破八十分的菜品了。

吴广元对这个分数似乎并不太满意，面无表情的退到了选手席上去了。

接下来又是几个厨师献菜，但是好像因为有了吴广元的惊艳表现在前，后面的这几个厨子做的菜，在那道富贵冷面鸡前面，就显得有些微不足道了。最高的一个得分也不过才七十九分。

很快，参赛的厨师已经上去的差不多了，最后只剩下排在了队伍最末尾的汪海民和张狗剩了。

汪海民在张狗剩的前一位，所以他先上去献菜。

在上去献菜之前，汪海民还特意看了一眼张狗剩，朝他讥笑道：“小子，很快我就让你知道马上才是爆浆青鱼，什么才叫真正的美食！”

说完汪海民也不理会张狗剩，便高高抬着自己的做的那道菜，朝着评委台上走了过去。

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