18、春宴·余韵第1页_人间灶（美食）_三水小草

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18、春宴·余韵（第1页）

淡青色小盅轻薄如蛋壳，装在里面的是裹满了浓汁的鱼头，鱼下巴没了骨，细细条条、滑滑润润，可以直接吸进嘴里，在舌尖勾溅起一嘴鲜香，鱼眼下的白肉形如月牙，从前都是贴在鱼头骨上，现下没有了鱼骨，就可把它与鱼眼一同吸入嘴中，两种娇嫩两种鲜。

维扬地在江边，凡是城中老饕，都是吃鱼的行家里手，鱼肉刚贴上舌头，他们就品出了其中的妙处。

“这鱼头的汤鲜甜醇厚，与鱼肉的鲜美相辅相成，我竟想不出是怎么做的。”

吴举人喃喃自语，唇齿流连于鱼肉，其他人却还在看着那溪流。

“这到底是怎么做到的？”

举着薄胎小盅的范绩范大人看着今日的主人家。

袁峥只是笑。

桌上其他人也议论纷纷，只想等个答案，唯有穆临安起身去了溪边，捞起了一片“金鳞”。

“原来是糖糊所制。”他敲了敲，掰了了一块下来，放在鼻子下面闻了闻。

“发光的除了金箔，还有糖制的油灯，只是已经被烧化了。”

当朝四品宣威将军如同检视敌讯一般将薄薄的“糖灯影儿”翻来覆去地查看，看见底部的构造，他抬手用力捏了下，竟给捏碎了。

“原来如此，我还想那瓷盅再轻放在这种船上也有倾覆之危，船底竟然是中空的。”

穆临安搓去指间的糖碎，看着流入池中正渐渐化去的“金鳞”，忽见水中一道暗影流过，是那条巨大的黄河鲤在偷偷吃池边的碎糖。

他忽然觉得有趣。

不只是这金鳞宴有趣，也不只是这条今日死里逃生的鱼有趣。

就像是心窍突开，有清风缓缓流入，又像是他一双前程富贵眼上突然又生了一双眼，看天上流云漫卷，看晚霞中碎金铺洒。

“维扬，不错。”

“罗东家其实是用了吹糖法，将糖糊吹成一个中空的泡贴在船底，就像是大船有了船腹一般，方载了这小小的盖盅。她初提此法，我都觉得惊骇，可罗东家是奇人，天生便令人信服，她越说我便越信，还让人去了专门寻来了前朝的薄胎套碗令人仿制，十天里烧坏了上千盏，才得了今日席上能用的。”

明明是耐不住范绩询问才“不得已”将“罗东家”设下这“金鳞宴”时的种种机巧说出来，袁峥却面带红光，越说越得意。

当日走进盛香楼，结识了罗东家，定是天德辅弼，良运伴身。

“前年我随大将军西征，渡过黄河之时用的就是将羊皮充气放在木筏底下，当时便觉精妙，没想到在维扬能得闻同妙异曲，维扬宝地所出名厨，果然不同凡响。”

见穆将军竟面带笑容地归坐，还说了这么长的一段话，袁峥只嘴上略停了停，心中就更得意起来。

他家罗贤弟真真是神仙人物，连这狂傲高门子铁蚌似的嘴也给撬开了。

却不知邻桌的来客们无论是豪绅、仕宦，又或者是今日被袁峥所展财力给惊到晕头转向的盐商，此时都竖着耳朵听这“金鳞”的玄妙。

这般的一场盛宴必然名动江淮，他们既然坐在此间，回去也要将此间见闻与人说道，怎能不知其所以然？

“袁郎君能让罗东家费这般心力，我等实在想不出是得出多高的价钱。”

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