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第19章 装腊肠（第1页）

等了大概两刻钟，那锅里的水都下去了一些，阿娇问道香味儿了。

她没吃过这种东西，也不知道是个什么味道，但就是觉得有些香。

宋楠又往里面加了些水，继续煮着。却感觉到脖颈上有些凉，他回头一瞧，阿娇眉眼弯弯，手就放在他的后颈处取暖呢。

看到他回头，阿娇笑着说：“宋楠啊，咱们进屋吧，这个得煮好一会儿呢。”

两人都在外面站了快半个时辰了，幸好是在这灶头边上，不然两人都要给冻成冰棍儿了。

“嗯，那些肉可是在屋子里的？”

昨儿他们买的肉，阿娇当时就给切了。她自己刀工好，也就没有让别人帮忙，二十来斤肉，全都给切了。

还用那胡椒花椒都给拌匀了，这过了一晚上，应该也腌入味儿了。

“在的，”阿娇说着，道：“咱今天就开始装香肠了？”

宋楠点头，“肠子早上起来的时候已经洗好了，我拿进来，你把肉给拿出来。”

阿娇应了一声，跑到炕上去把昨儿放在炕上的肉给断下来，找了两张凳子，又弄了一盆火，之后又弄来两双竹筷子。

用菜刀把竹筷子弄成长条的竹片，薄薄的一片儿，然后轻轻的借着竹子的韧劲儿弯成了一个勺子状的东西，然后快速的把竹条成把儿的那个地方，用线给缠起来，绑紧了，这样就能做成一个简易的跟漏斗一样的东西。

接着多做了几个，阿娇用完了两根筷子。主要也是这东西弄不好的容易坏，只能多做几个。

弄好了装肉的竹漏，她又找来了一些用不上的线，那把线剪短了，大概一个巴掌这么长一截儿，平平整整的放在旁边。这个是待会儿装腊肠时，要用到的。

腊肠封口的时候，还有中间要绑成一小截儿一小截儿的，都要用这线来绑。

弄好了，宋楠也把用温水烫了一遍的肠子给拿了进来，还给阿娇端了一盆热水。

他记得以前奶奶装香肠的时候，经常会装到一半，手就凉了，旁边有火盆也不管用，反正就是凉的，所以要备上一盆热水，这样阿娇手冷的时候，用水泡一泡，比烤火舒服得多。

看着摆在地上的东西，阿娇突然想起了另一件事儿，“咱们是不是忘了粽叶？我记得要用粽叶绑着挂在杆子上。”

“有的，之前上山就摘回来了。我去拿来。”

宋楠又起身出去，不一会儿，就拿着粽叶进来了。

这粽叶不能直接用，还得用手搓一下，搓成了绳子的模样，就能用了，也不会轻易断开。

这边，宋楠搓着粽叶，阿娇便拿着自己做的竹漏，套在了肠子的口上，开始往肠子里塞肉。

这动作阿娇做的麻利，以往在陈家的时候，她没少装这腊肠，都是那时候练出来的。

肉塞进去了一些，就要把另一头给绑上，这样才不会漏出去。

等着肠子塞满了一小截儿，看着差不多了，就要把肉给挤一挤，让它撑满肠子，然后用花椒刺在有空泡的地方扎上这么一下，这样气泡出来，腊肠在风干又切的时候，就不容易散开了。

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