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第11章（第1页）

所以现在大花婶子看见鱼就怵得慌。

沈清月道：“想吃红烧的，还是清炖？”这鱼是新鲜。

大花婶子一听她这么说，眼睛都直放光：“红烧吧。”随后还不可思议的对沈清月道：“你会做这个？”

鸡和鱼历来都算是大菜，要是连这种“大菜”都拿下来了。那别的炒菜更是不在话下。

沈梅欲言又止。

大花婶子道：“咋了，梅子？”

沈梅提醒妹子：“红烧费油。”她在家里做饭，但凡多用一点油，就会被奶奶追着骂一天。

现在到别人家做客，上来就做这么一个费油的菜，怕主人家不高兴。

大花婶子道：“不怕的，油大，香！婶子这算不上有钱人，但吃点喝点还不在话下。我再和面弄点馒头，一块吃。”

沈梅道：“我来吧。”这种和面的力气活，她在家是干熟的。

没一会儿就开始热腾腾的起火。

见沈清月把鱼彻底收拾之后改花刀，随后倒油，在油里放了点盐。

大花婶子在旁边看的啧啧称奇，先不说东西怎么样，光这架势，就是个高手。

沈清月道：“放盐是防粘锅。”鱼肉不比其他的。一旦粘锅，再翻个鱼肉就彻底碎了！

“哎。”大花婶子喜气洋洋的说着：“真是活到老学到老。”

随后只听刺啦一声。沈清月就把这条鱼放在锅里了。

等一面的鱼皮煎到定型的时候才翻个。光看着鱼，表皮起酥金黄泛着油光，简直比村里坐席的鱼还漂亮呢。

沈清月先煎鱼，之后用底油炒生姜大葱和香料。

炒香之后直接放鱼还加了一点酒和酱油，还有糖醋。趁着锅中调料没反应过来的时候赶紧加了点水，小火咕嘟着炖。

鱼的腥味消失不见了，只剩下陌生的鲜味在厨房里泛滥了起来。

沈梅都不知道自家妹妹还有这样的手艺。

至于大花婶子眼睛直放光，又让沈清月炒了一个花生米。

沈梅蒸了四个大馒头，每一个都比男人拳头还大。

锅里红烧鱼在收汁，没一会儿清亮的汤汁就变得浓郁粘稠了。掀开锅盖的时候阵阵香味更是叫人口舌生津。

最后沈清月撒上了一把香菜，红烧鱼看着更好吃了。

沈梅的馒头也是同一时间出锅的，连的还有炒花生米。

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