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第八章:黏在一起的糯米滋味,与风城的入场券
8.1 【晨醒】饭店里的无尾熊
花园饭店的窗帘遮光效果很好,但挡不住中壢冬日的晨光。 早晨八点,暖气让房间维持在最舒适的温度,与窗外呼啸的寒风形成两个世界。
被窝里隆起了一团。 吴芝纬像隻无尾熊一样,手脚并用地缠在刘小威身上。她的脸埋在他的颈窝里,呼吸均匀,眼镜被随手搁在床头柜上。
小威醒了有一会儿了。他享受着这种被「包住」的感觉,手指轻轻捲着芝纬的长发。 这几天的旅程,从树林的红麴、三峡的茶油,到中壢的辣油,虽然一直在移动,但在这个早晨,时间彷彿是静止的。
「威……」芝纬发出了一声梦囈,感觉到身下的人肉床垫动了一下,立刻手脚包得更紧,「不准动……。」
小威轻笑,声音带着晨起的磁性,「你干麻抱得这么紧。」
芝纬闭着眼睛耍赖,「我想包着你嘛,再包五分鐘……」
「可是肚子饿了。」小威在她耳边轻声说,「听说中壢有一种白白胖胖、咬下去会喷香气的早餐在等我们。」
「牛肉麵吗?不要了,太辣……」
「不是,是客家菜包,还有你最爱的粽子。」
听到「粽子」两个字,芝纬的眼睛终于睁开了一条缝。 「客家粽?」
「对,那种用虾米、红葱头爆香,还有菜脯米的咸粽子。」
芝纬吞了口口水,终于松开了她的无尾熊抱,戴上黑色粗框眼镜,瞬间从赖床小猫变成了贪吃鬼。 「准许发车。目标早餐店。」
8.2 【风土食物】白胖菜包与野薑花粽
退房后,两人拖着行李来到中壢着名的菜包店。 这里的生意好得惊人,蒸笼冒出的白烟在冷风中显得格外温暖。
「这里的菜包跟九份的不一样。」小威指着蒸笼里那一颗颗白白胖胖的巨大饺子状物体,「九份的草仔粿是绿色的,这里是白色的。」
「老闆,两个萝卜丝菜包,两颗客家粽。」
拿到刚出炉的早餐,两人站在店门口的骑楼下就开吃了(因为太香了等不及)。
芝纬先拿起那个沉甸甸的三角菜包。 它的外皮不是麵粉做的,而是用糯米浆跟蓬莱米混合做成的「粄」。
咬下去的第一口。 q——弹——
「哇!」芝纬惊呼,「这个皮会黏牙欸!好q!」
不同于水饺皮的薄,这个菜包的皮厚实软糯,带着浓浓的米香。里面的内馅是新鲜萝卜丝,拌炒着肉末、蒜苗和大量的白胡椒。
「好鲜甜!」芝纬被烫得呼呼气,「萝卜好多汁,而且胡椒味好香。」
接着是重头戏——客家粽。 芝纬和小威都是粽子控。对他们来说,粽子不只是端午节的食物,是随时都可以吃的美味。
剥开粽叶,一股野薑花(或竹叶)的清香扑鼻而来。 客家粽的特色在于米粒分明,通常会先用红葱头和虾米爆香过的油去拌炒糯米,再包入滷肉、香菇和菜脯。
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