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第144章（第1页）

“这有家了就是不一样，嘿，我也快结婚了。”陈卫军美滋滋地吃了一口菜，“太香了！”

他们在吃饭的时候宋清欢他们已经吃完了，开始准备中午的。

馒头还要蒸一些，早上蒸的压根就不够吃，早上每个人都有定量，中午的时候那就是按着管饱的标准来的。

正好让他们再练一次手。

宋清欢盯着他们再来了一次，说出了他们的不足后，便让人将猪肉拿过来。

红烧肉，基本隔上一段时间，军区食堂就会做一次。

宋清欢拿着肉从最开始讲。

“红烧肉最先是处理猪皮上的猪毛，这大家想必都知道怎么办。我们做好这一步后，将肉清洗干净，然后切成两指宽大小，然后冷水下水，焯水去腥。

这一步要记住是冷水下锅，以后不管是做排骨还是什么肉类，焯水切记是冷水下锅。

焯水的时间不要太长，浮沫飘起得差不多的时候就可以把猪肉盛起来了。”

宋清欢掰碎了给他们讲，将每一个步骤都说得很细。

只要按照她的说法做，红烧肉就难吃不到哪去。

剩下的就看个人领悟了。

等说完这些，宋清欢带着人准备菜，今天中午是红烧肉和酸菜炖粉条和豆腐。

豆腐就教了一道简单的小葱烧豆腐，步骤简单，滋味也好，而且对刀工没什么要求。

教完炒糖色，等他们都做了一遍，宋清欢再次点评过后，就开始做红烧肉。

剩下的步骤都比较简单，大家都在厨房待了这么久，这些悟性还是有的。

接下来的步骤便不用多说了，宋清欢就站在一旁看着，其实每个人炒出来的糖色味道都不一样。

就像同样的步骤，同样的食材，同样的火候，不同人做出来的也有不同的区别。

下午又简单地讲解了两个素菜的做法，这次的交流会就结束了。

正好是吃中午饭的时间，宋清欢缓了一口气，今天起来的时间比平日里上班的时间还要早，这会儿她有些犯困了。

她打过招呼后就走出了厨房，外面的冷空气刺激得她缩了缩脖子，缓了一下，她才迈开脚步离开。

回到院子里，顾清宴正带着两个孩子吃饭，吃的还是她中午做的。

“结束了？”顾清宴见她回来，问道。

“结束了。”宋清欢打了个哈欠，“待会儿我补个觉。”

“你在食堂吃了没？”

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