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第150章（第1页）

是的，就是炒饭。

烹饪厨房里似乎是随机安排老师教学，当一份菜品做到能出师后，她就会进行下一项学习。

清炖狮子头她足足学了大半年，这才学好。

现在变成了练习炒饭，她估计也需要这么久。

先在系统厨房里面练习完刀工，切完两筐土豆和白萝卜，宋清欢这才去烹饪厨房练习炒饭，这次教学炒饭的是一个头发花白的老爷爷，他看起来年纪很大了，躺在摇椅上慢悠悠地晃着，一派闲适。

宋清欢直接走进去。

刀工上她现在还在练习收力，她能感觉到自己的进步，但距离S级应该还有很长一段距离。

刀工不止是切土豆和白萝卜，等收力在这两样上练习得差不多了，她就应该练习切别的东西了。

来到灶前，宋清欢先将需要的食材准备好。

她要做的是看似最简单的蛋炒饭，除了基础的调味，其余的都不允许添加。

蛋炒饭需要用到的食材，有隔夜干爽的米饭，还有鸡蛋，除此之外便是猪油和小葱和盐。

宋清欢将灶膛里面的柴火架好，先不点火，等做完后续的准备工作再点火。深呼吸一口气，洗好手她来到灶台前将鸡蛋打散。

做完这个，她将冷饭盛出来捏散，然后将蛋液倒进去，充分地抓拌均匀。

这有个比较好听的说法，叫穿衣。

这次宋清欢用的方法叫“金包银”，到时候出现的成品是每粒米都被蛋液包裹均匀，整体呈现金黄色。

抓拌好后，宋清欢洗干净手，将小葱切好，葱白分开放置在一边。

这时，她来到灶膛前把火点上，做蛋炒饭对火候的要求很高，需要全程大火爆炒。

等锅被烧好，宋清欢下入猪油，油温一定要高。看油温合适，她先将葱白放进去爆香，而后立刻倒入裹满了蛋液的米饭倒进去，用锅铲切、拨的方式将米饭打散炒匀。

她动作很快，火特别大，她都能感受到扑面而来的滚烫。她快速颠炒，直到感觉米粒在锅里跳动，米粒粒粒分明，偶尔还有“噼啪”声传来时，她便撒入盐，翻炒均匀后，再撒入葱花出锅。

将米饭装盘，这时候一直坐在摇椅上的老人站起来，慢慢走过来，拿起勺子尝了一口蛋炒饭。

“过了。”老人道。

宋清欢也不气馁，她拿起勺子自己吃了一口，然后扒开饭粒细看。

老人这时候撸了撸袖子：“小家伙，看看我给你露一手。”

这是老人第一次表明自己要动手，宋清欢忙站直身体，她将自己的东西撤下来，又将灶台擦干净。

她迅速来到灶膛前把火生好，然后就看着老人动作。

老人动作很快，并不比宋清欢慢，甚至看过去还更流畅些。

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