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第244章（第1页）

嘈杂的是锅里的声音，安静的是人。

宋清欢就被裹挟在其中，做了一道道菜，每一道菜都是按照标准摆盘，就连时间也是规定好的，没有任何的错漏。

等到结束，老人的声音再次响起：“去吧，别输给自己的紧张。”

宋清欢睁开眼，她愣愣地看了一会儿天花板，这才坐起身。

和她一个寝室的人已经起来了，正在刷牙洗脸。

对方见她醒了，笑了笑，没说话。

宋清欢也起身收拾，这会儿五点半左右，天还没亮，规定起床的铃声还没响起。等宋清欢刷牙洗好脸，这才和同住的女面点师傅跟着一起下楼吃饭。

早饭已经准备好了，她们下去的时候食堂里面已经有一部分人，宋清欢和同行的人打了饭吃完，便到后厨集合。

后厨很大，有十多个灶台，按照规定领了食材，宋清欢看了一眼食材，这是准备做狮子头，还是清炖的。

狮子头的手上功夫多，那会儿宋清欢在系统的烹饪厨房里面练习的时间可不短，其中不放淀粉将肉摔打出黏性就是一个技术活。

宋清欢在这道菜上可是下了很大功夫。

很多厨师都会在里面加入淀粉增加黏性，会吃的人一口就能吃出来其中的差别，淀粉要少了还好，要是多了，吃起来远远不如纯肉馅的嫩滑。

宋清欢拿起肉忙活起来。

猜出这次是做清炖狮子头的人并不少，大家拿着肉就开始动起来。一时间厨房里面都是锅碗瓢盆动起来的声音。

有人率先切葱姜，准备调制葱姜水，等拍打肉馅的时候方便加入进去，起到增鲜去腥的作用，有人在处理手上的人，有人在切马蹄。

这次提供的食材很丰富，连笋都有运过来的，还有马蹄这类。狮子头不止有一个做法，在里面加入笋丁和马蹄丁也是很常见的。

但传统的狮子头就是纯肉，宋清欢做的就是传统的。

加入别的食材会丰富口感，但宋清欢并不准备这么做。

既然要在这么多人间脱颖而出，那自然是要用最基础的方式打败他们。

宋清欢从未觉得自己的心态如此平静过，她动作间行云流水，在一排排厨师中，一眼就能看见她。

并不是她的外貌有多突出，而是她手上的动作，她在做菜时的表现，明明在动，却又给人一种极致的静。下刀时，她手起刀落，没有任何犹豫。

稳如泰山，动若雷霆。

老人站在远处，将周围所有人的动作都收纳眼底，宋明德运气真好，都残废的人了，竟然还有个孙女继承了他的衣钵。

淮扬菜……后继有人啊。

真是让人羡慕。

厨艺这门，天赋决定了你的上限，勤劳决定了你的高度能不能无限接近上限。

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