第56章第1页_《北宋小饭馆》作者：打醮翁_黄娘子黄樱笑

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第56章（第1页）

小孩儿买东西高兴呢，走路都蹦起来了。

路过一个小摊，允哥儿忙拉她，“二姐儿，食茱萸。”

北宋没有辣椒，食茱萸便是重要辣味来源。

黄樱方才让允哥儿注意些，要买。

小娃娃一路都仔细盯着那些进城卖杂物的小贩。

他们买了一斤，价并不贵，十文钱。

到家已是饿了，宁丫头在灶房玩允哥儿的悬丝猫儿，视线不时盯着灶上那些鸡鸭鹅兔，馋得咽口水。

黄樱瞧见了，心里怜爱，摸摸小丫头的脸。

“二姐儿。”小丫头抱着她的腿撒娇。

黄樱：“我给咱做鸡肉。”

小丫头眼睛亮了。

黄樱笑了笑，“宁姐儿来烧火可好？”

“好！”

七岁的宁姐儿已经烧得一手灶火。

小丫头熟练地将一根柴火斜立在墙上，一脚下去踩断，弯腰，小手捡起来塞进灶膛里。

黄樱瞧着她忙碌，心底软软的，一边收拾谢家送来的鸡，准备做大盘鸡。

她撸起袖子，腰间系上青布巾子，先和了一盆面，和面讲究三醒三揉，然后擀开抹油，盖上盆儿松弛。

大盘鸡需得配着扯面才有滋味儿呢。

然后将鸡剁成块儿。

正宗大盘鸡是辣口的，将土豆炖得绵软糯口，用青红辣椒配色，辣椒粉呛味儿，还得加上郫县豆瓣酱，炒出来红油。

可惜，这些北宋都没有。

她做北宋改良版的，配菜便用他们家地窖里的芋头，辣味儿靠食茱萸。

可惜，这道菜要是没有红油也就失去了色香味的“色”，不过，宋人自有办法。

她拿出让牛娘子当添头的红曲。红油这便有了。

宁丫头坐在小凳上，炉膛里火轰隆隆地，黄樱在胡麻油里加了几勺猪油，烧得冒烟了，将那鸡肉放进去煸炒。

待水都煸干，鸡肉滋啦啦作响，煎得金黄，加入红曲，将鸡块挂上“红油”，色泽诱人。

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