第77章第1页_将军夫人的零食铺_唐阮阮秦修远

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第77章（第1页）

王氏点了点头，没有说话。

唐阮阮一把接过她从青木斋买回来的东西，拿了个鸡蛋，对着桌角轻轻地磕了一下，然后便抠开了一个小洞。

“弟妹这是做什么？”王氏一脸疑问。

“我在分离蛋清和蛋黄，一会做蛋糕会用到……大嫂，你也一起来吧？”唐阮阮热情招呼道。

王氏便听话地去净了手。

唐阮阮又拿了个碗，将有洞的一面对着碗，晶莹剔透的蛋清，便沿着小洞慢慢流了出来。

而蛋黄因为体积大，便只能眼睁睁看着蛋清离自己而去。

一颗蛋分离到最后，她又用巧劲轻轻撬开余下的蛋壳，将那颗完好无损的蛋黄，倒入了另外一个碗中。

这个活儿看起来简单，实际上却不容易。

王氏便也取了个鸡蛋，学着她的样子戳了个小洞。

可是她第一次做，这洞抠得大了些，蛋清流到一半时，蛋黄便跟着跑了出来，第二个又如是。

王氏不由得有些丧气，唐阮阮鼓励道：“大嫂，没做好也不碍事的，多试试便好。”

王氏抿着唇，一脸认真道：“我一定会学会的。”

接下来，唐阮阮便将两勺白砂糖倒入蛋黄中，递给王氏，道：“大嫂，你把这个搅匀吧！”

王氏依言便用筷子飞速搅了起来，她练过功夫，使的又是鞭子，所以手腕的力度控制得非常好，很快便把蛋黄打得十分均匀。

唐阮阮瞠目结舌地看着她，惊喜道：“大嫂！你真厉害？这打蛋也太快了！”

王氏抬眸看她，眼里居然有几分不可置信：“真的吗？”

唐阮阮开心道：“真的！我觉得你很有做美食的天赋。”

王氏一愣，随即微微一笑，似是很久没有人夸过她了。

随后，唐阮阮又将色拉油、一小杯牛乳倒入了王氏的蛋黄中，王氏便更卖力地搅了起来，她全神贯注地盯着碗里，生怕有一滴蛋黄汁飞出来。

当蛋黄加了料，凝成了粘稠的乳黄色汁液，便是差不多了。唐阮阮又取了一大勺低筋面粉，过了筛，沥到了蛋黄碗中，洋洋洒洒的面粉，一进入碗中，便黏在了粘稠的汁液上，分也分不开了。

王氏便继续顺着搅了起来，直到整个碗里的食材均匀地融为了一体。

虽然是面糊状，但是当看起来表面光滑细腻，没有颗粒了，才是上佳。

唐阮阮趁着她处理蛋黄的间隙，自己便将蛋清也搅拌了一番，分三次加入了白砂糖，由于没有打泡器，她便只能用手握着搅拌器不停打圈。

直到整个蛋白看起来像泡沫一般，拉起搅拌器之时，蛋白能拉出一个小尖角，才真的成了蛋白霜。

王氏看了唐阮阮打出来的蛋白霜，啧啧称奇：“我还不知道，蛋清能变成这样呢！”

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