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第5章 传授锅贴（2/5）（第2页）

林母也接着说：“对啊，瑞峰才拜了师，跟你还没学几天，你就总是上门来帮我们，真的不知道该怎么感谢你啊。”

冯一帆微笑回应：“叔、婶子，大家都是邻居，而且我没回来时候，我岳父也是多亏你们帮忙，再加上现在瑞峰是我徒弟，我帮你们这点不算什么。”

林家两位老人相互看了看，真的是有一点不知道该说些什么了？

其实冯一帆这样帮林家，主要还是前世记忆中，林家在岳父餐馆出了事后，第一时间帮了妻子不少。甚至在冯一帆父母没有来接儿媳前，林瑞峰母亲在医院照顾了苏若曦挺久。

前世后来，冯一帆也找到林家，希望可以帮助林家人一些作为感激。

但是，当时林瑞峰因为没有人管被放任，已经变成了一个彻头彻尾的街头混子。

纵然林家两位老人后来被大女儿接去，可小儿子依旧让他们痛心疾首。

所以这一世，那天早上见到林瑞峰那个过激行为，冯一帆在组织了他之后，就决定了要好好帮着林家，并且要把林瑞峰导向正途。

冯一帆也不含糊，直接就开始教授，而且是把他所掌握的一些细节技巧都说出来。

从和面，到内馅调配，再到要如何去煎锅贴，什么时间加入水淀粉，什么时间第二次加油，全部都非常细致告诉林家人。

而林家的老两口，听着冯一帆的讲解，看着他熟练的制作，也是对他这份手艺有些惊讶。

“叔、婶子，还有瑞峰，你们一定要记住，面一定是要半烫面，加一半的开水，一半的凉水，先分别搅拌成棉絮，然后再给混合和在一起。”

见冯一帆熟练的手法，林父也是有些惊讶说：“原来是这样，难怪我们做的皮不好。”

接着在调配馅料前，冯一帆又进行了一个特别的准备。

“叔、婶子、瑞峰，我教你们两种不同馅料调配，一种是猪肉虾仁玉米，还有一种是牛肉馅料，这两种馅料调配前，需要准备一份油料。”

接下来，冯一帆也是认真讲解，没有任何保留告诉了林家人两种油料。

猪肉虾仁玉米馅料，需要用葱姜油，而除了葱姜之外，还要放入一些的洋葱一起炸。

“记住，不要用大火，小火慢慢的炸到香味出来。”

牛肉馅料要加入的是料油，是用“小茴香、香叶、香果”等料子混合下油锅炸出来。

“这个香料油炸之前，要先用水泡一下，这样才能够保证炸的时候不会炸胡，不然炸胡炸焦了，油里会有苦味的。”

可以说，冯一帆真的是将每一个细节，都非常认真仔细告诉林家人。

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