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冯一帆接着又把黄瓜连皮切滚刀块,胡萝卜也是同样切成滚刀块,稍稍提前给汆一下。
接着是切蒜末、姜末,还有葱白切丝。
一切准备就绪,胡萝卜差不多汆好,捞出来和黄瓜放在一边。
准备就绪,冯一帆把腌制好的虾拿过来,挑出里面的葱姜。先加入一点淀粉,轻轻抓一抓。
冯一帆对徒弟说:“先加入一点淀粉,记住不要加水,就是要把这个给裹均匀了,然后再拿出来上粉,记住要攥得紧实一些。”
调味的配料是:盐、糖、胡椒粉、番茄酱、白醋。
接下来就是把虾仁放进油锅里先炸定型。
冯一帆认真提醒徒弟:“你记住了,油温可不能太高,放进去之前,最好再攥一下,紧实一点,方便虾球能够定型。”
因为后厨里的火力比较足,所以并不需要复炸,基本上可以靠着火力一步到位。
炸好的虾球放在一边控油,冯一帆接着便开始炒各种的配料。
调配好味道,最后勾上一点点芡汁,再把炸好的虾球给放进去,迅速进行一番翻炒,让虾球的表面均匀裹上锅子里的酱汁。
最后出锅的时候,冯一帆没有再去摆盘,而是用准备好的餐盒,给分别装在两个餐盒中。
打包的过程中,冯一帆还不忘提醒一番徒弟:“这种做法呢,其实适用于各种咕咾菜做法,比如咕咾肉,咕咾鸡球等等,其实都可以这样去做,所谓一通百通。”
林瑞峰认真应承:“是师父,我记下了。”
随后,冯一帆又给两家准备一些其他的菜,除了咕咾虾球之外,还准备一份小奶排。另外便是准备了一些素菜小炒,算是搭配上一起吃。
一切都打包完成,冯一帆也是分成了两份,提着从后厨里出来。
看到冯若若爸爸出来,杨志毅和张壮壮爸爸也是主动迎上前,伸手把两份餐点给接过去。
接的时候,杨志毅还问了句:“这两份?我们两家一样啊?”
冯一帆点头:“对,一样的,你们最好回家再打开,路上要注意点,如果回到家觉得凉了,可以适当的热一热的。”
苏若曦此时把装好的米饭和粥拿来,分别递给两位爸爸:“这里有米饭也有粥,你们注意点。”
两位爸爸自然是非常感谢,把东西放在旁边桌上,一起便询问价格给钱。
今天杨志毅倒是也非常自觉,大概每次都过来吃,也确实有些不好意思,所以和张壮壮爸爸一起,把钱付给了苏若曦。
付钱的时候,杨志毅还问了一句:“这些钱够不够啊?你们可别亏本。”
苏若曦笑着说:“够了,不用那么客气的。”
打包好了饭菜,两位爸爸便带着孩子告辞离去。
而离开时的告别,杨小溪和冯若若、陈瑶霏三个女孩之间,那真的是难舍难分感觉。
到了张壮壮这里呢?小男生倒是很依依不舍,可是冯若若和留下来吃饭陈瑶霏,却很爽快跟张壮壮挥挥告别。
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