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第346章 儿时的一碗面（两更完毕求订阅）（第1页）

大家都出去之后，冯一帆独自在后厨里开始忙碌。

忙碌中，看到堆在后厨靠墙地方，两堆的各种食材。

先是看了看那些苏澜馨准备要用的高级食材，紧接着又看到了父亲和岳青松兄弟送来的新鲜果蔬。

看着那一堆果蔬，冯一帆不禁想起了小时候的一些情景。

说起来，冯一帆的家乡也算是一个山明水秀的好地方，依着山，傍着水。

小时候冯一帆最常跟发小以及乡里孩子们玩耍的就两个地方，要不上山，要不下河。

上山，带上自制的弹弓，在山林里打鸟，有时候会跟乡里的猎户学着下套，时不时会抓到几只野兔子，或者是一些野山鸡，中午可以回去加个菜。

下河，那自然也是最开心的，在河水中嬉戏玩耍，或者是在河边用自制钓竿钓鱼。

想到了钓鱼的事情，冯一帆突然想起了，小时候在乡下，自己最喜欢的一碗面。

奶奶做的黄鱼面。

想到这里，冯一帆立刻转身，去今天新鲜买回的水产那边，挑选出几条新鲜的小黄鱼。

将小黄鱼给宰杀清洗干净之后，挑选出其中的四条出来剔骨。

剩下整只的小黄鱼，先是用黄酒和葱姜水，加入少许的盐和胡椒粉腌制。

另外一边剔骨的黄鱼，也是要将鱼肉部分给片成片。

在将鱼肉用鸡蛋清、淀粉上浆。

剩下的鱼头鱼骨部分，入锅煸炒出味道后，加入一些猪油，然后加入水熬制鱼汤出来。

鱼汤熬制完成后，把鱼汤单独过滤出来放在一边备用。

从今天父亲送来的新鲜果蔬里，挑选出几根笋，清晰了之后，把笋直接切片备用。

最后是把上浆的鱼片迅速的过油一遍，只需要把鱼片炸的卷起就可以。

一切都准备就绪，接下来就是要制作黄鱼面的时候。

首先是把切碎的酸菜下锅进行煸炒，煸炒出香味之后，再把笋片加入其中，同样是迅速进行一番，之后加入熬好的鱼汤。

在汤烧开了之后，把鱼片放入汤中稍稍的煮制一番。

把煮出来的面条放入碗中，浇上这一锅的酸菜黄鱼浇头，一碗酸菜黄鱼面便算是做好了。

再另外一个锅里，同样的步骤，先把酸菜和笋片煸炒，之后下入整条的小黄鱼，进行一番煸炒过后，再加入水去进行一番煮制。

这个煮制的时间要稍微久一点，中间在水开了之后，要开锅加入一些盐、非常少量的糖调味，还要加入一些胡椒粉。

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