第394章龙虾浓汤三丝面（第一更）第4页_硬核厨爸_旁墨

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第394章龙虾浓汤三丝面（第一更）（第4页）

这个过程中，两个人没有交流，但是陈威并没有发表任何意见。

陈威认同了冯一帆的调味。

陈威片完了豆腐后，又一次展现出他的刀工，将片好的豆腐进行切丝。

虽然这样切出来的豆腐丝，不可能如文思豆腐中那样细如毛发。

但即便是这样切出来的豆腐丝，在林瑞峰看起来也已经是非常细，完全超出了他的能力范畴。

接下来，陈威把笋和青菜也都给切成几乎相同的细丝。

一切辅料都准备完毕，接下来是一个比较重要的步骤，那便是和面了。

陈威和面完全不用水，而是用鸡蛋进行和面的。

只用鸡蛋和面，最终成型的面条可以说是非常的劲道。

和好的面原本是不需要进行醒发的。

但是因为是给孩子吃，所以陈威又一次进行了改良，将面团给进行了稍稍醒发。

稍稍醒发后的面团，自然是变得更加柔软了。

陈威将面给擀成很薄的面皮，这个过程又是很考验耐心的过程，需要不停地进行擀制，直到达到足够的厚薄。

接着陈威在面皮上撒上面粉，再将面皮给交错折叠起来。

最后便是切面条的过程了。

林瑞峰面对陈威展现出的刀工，甚至已经有一点点麻木，因为面条一样是切得非常细。

真的是面细、豆腐丝细、笋丝细、青菜丝也细。

切好的面条，被陈威给放在鸡汤里进行煮制。

这个过程里，又让面条吸入了一些鸡汤的鲜味。

最后捞出面条来，再把提前已经汆烫过的豆腐丝、笋丝、青菜丝放进过滤后的龙虾浓汤当中，经过一番稍稍煮制后，全部倒入面条碗中。

最后点缀上一片罗勒叶作为装饰，如此一来一碗龙虾浓汤三丝面便做好了。

林瑞峰看着这样一碗面，真的是满脸惊讶，不知道该说什么？

冯一帆看着面条说：“还真的是很奢侈啊，姑父要亲自端出去给餐馆里的三个小宝贝尝一尝吗？”

陈威没有回答，而是先把龙虾肉进行片片，并且把还剩下的龙虾头进行了处理。

最后把龙虾肉和虾头给重新摆盘，作为了陪伴龙虾浓汤三丝面的浇头。

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