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第536章 传授菜肴（第一更）（第2页）

接着开火坐锅，在锅里放入一点点油，放入小葱和姜片，再把鹅脯放入其中，然后冯一帆再次加入了苹果片，再淋入黄酒进行一番煸炒。

等到煸炒出了香味，冯一帆要来上好的高级清汤。

这一次看到送过来的高汤，冯一帆比较满意点头：“嗯，今天这汤不错，扫汤做的很到位，记住以后这就是标准。”

今天负责汤的厨子赶紧上前应道：“知道了冯大厨。”

冯一帆看了一眼对方，点了点头也没有再多说什么。

清汤加入半没过鹅脯后，加入酱油、冰糖、红曲粉、盐，接下来便是一个炖煮的过程了。

要一直烧到汤汁收浓，再淋入一些香油稍稍焖一下。

等到香味集中后，再把鹅脯给捞出来进行改刀。

捞出的鹅脯明显是有些烫，但冯一帆丝毫不在意，依旧是非常麻利进行改刀，将鹅脯给片成片。

在盘中摆成扇形，加入一些菜根菜叶进行点缀，最后淋上一些汤汁。

如此一来，一盘非常美观精致的胭脂鹅脯便算是做好了。

等到成菜出来，首先是冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩一起拍手叫好。

“呀，爸爸好棒，这个菜好漂亮。”

“好漂亮，像是一个小扇子一样，冯爸爸好厉害。”

“嗯，冯爸爸好厉害，真是好漂亮。”

在场富景楼后厨里的厨子们，也是一个个纷纷围过来仔细观察这道成菜，大家也都是感到非常的惊讶。

这么一道菜，有些人是只闻其名从未见过这道菜，还有一些人则是第一次听说。

而今天，在冯一帆的手上，大家算是真的见识到了这么一道菜的美。

红若胭脂般的鹅脯，利落摆在盘中，搭配上淋上的汤汁，再加上旁边几片绿叶点缀，让人觉得这一道菜简直像是一道美艳的西餐。

可能这样送去任何一家西餐厅里，让那些老外用刀叉吃，都不会有丝毫违和。

但是这又是一道地地道道的国内菜品，有着多年的传承在其中。

富景楼这些苏澜馨餐饮集团培养，在国外沉浸了多年的厨子，以前总是听说要如何如何把中华传统菜品，慢慢推广到世界，让大家认可逐渐认可中华菜。但大家都并没有实际的想法。

可是今天见到了这道胭脂鹅脯，让在场厨子们恍然有了一丝明悟。

所谓民族的便是世界的，这么一道传统菜肴《胭脂鹅脯》不正是一种诠释？

整个烹饪过程，若是拆解开来看，用了很多西方厨师善用的手法。

并且成品出来，经过冯一帆的摆盘，甚至美观程度上都要超越不少西方的菜品，彰显出了中华菜的魅力。

张峰林观察了良久，首先为冯一帆鼓掌起来。

接着，齐德强和后厨里的厨师们，也都是纷纷跟着一起给冯一帆鼓掌。

今天在这富景楼后厨里，可真的是让这些厨师们开眼了。

在厨师们都沉浸在惊讶中，冯若若悄悄凑到爸爸身边，伸出小手拉住爸爸的大手，慢慢将爸爸拉着弯下腰来。

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