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第595章 从头学起（第二更）（第2页）

不过林瑞峰算是有一定基础，毕竟自己家里做早点，他也是帮过忙，切菜和简单烹饪都是有一定基础，所以林瑞峰学起来没有宁诚如此费劲。

冯一帆将菜刀递给宁诚：“给你，下午没事，你就在这里练吧。”

宁诚听到自己可以在这里练，顿时开心不已：“谢谢叔，不，谢谢师父。”

冯一帆摆摆手：“别，你现在可还没有资格叫我师父，先把刀工练好，记住了，如果在我们要回去之前，你还切不出我这一模一样的胡萝卜丁来，那你就别想跟我学厨，老老实实去蔬菜基地干活。”

宁诚立刻说：“叔，我一定会努力的。”

冯一帆没有多说什么，让宁诚在那里练，自己则是继续去研究菜。

宁诚则是非常认真，开始按照冯一帆所演示的方式，先把刀给拿稳了，然后笔直的一刀向胡萝卜切下去。

等到真的下刀去切的时候，宁诚才终于发现事情并不是他所想的那么简单。

胡萝卜本身是圆柱状，所以下刀的时候，如果力道不够的话，会出现打滑的现象，而若是下刀太狠太重，宁诚又没有办法保持直刀下去。

结果一刀一刀下去，不是切的偏了，就是切下来的一片厚薄都不均匀。

而且只是这么切了半根胡萝卜，没有切出一片完好的片不说，宁诚还感到自己的手腕都开始有些发酸。

一边苏锦荣看到宁诚放下手上的菜刀在那里揉手腕。

“怎么样？现在是不是发现，光是切菜这个事情，也没有你所想象那么简单？你看你一帆叔切很简单，可是真的到了你自己切，是不是发现很难？”

宁诚一边揉着手腕，一边问：“爷爷，我觉得这样竖着下刀很辛苦，我可不可以用别的方式切？”

不等苏锦荣开口，冯一帆已经直接说：“不行。”

苏锦荣跟着解释：“直刀，算是最简单的刀法，如果你连这个都掌握不了，你还怎么去学其他的刀法？还有这事基本功，开始的苦头你都吃不下，以后学厨的苦头还多着呢，你怎么办？”

冯一帆在那边也说：“如果你吃不了这份苦，那就回去吧。”

宁诚果断地说：“没问题，我一定能吃这份苦。”

随后，宁诚又去洗了一根胡萝卜。

这次他还专门从筐里挑选了一根看着比较大，而且表面上不是那么圆滚滚的，洗干净之后打算继续练。

看到宁诚挑三拣四，冯一帆也没有吭声，而是让他去干。

再次下刀，宁诚本以为这根比较粗的会好切，但真的下刀后，他发现完全不是他所想的那样简单。

依旧还是老问题，下刀的时候会打滑，要不就是切下来厚薄不均匀。

看到宁诚又是切了半天，一根胡萝卜算是切废了，可还是没有切出哪怕一片来。

苏锦荣终于还是忍不住开口提醒：“你这样切不行，可以先把边给修一下，把胡萝卜给修成方形，然后再去切片、切条、切丁。”

被苏锦荣提醒后，宁诚很快明白过来，又去洗了一个新的胡萝卜开始。

这次他按照苏锦荣所教的办法，先把胡萝卜给修成一个长方形。

只是因为刀工不好，宁诚修了半天，最后一根胡萝卜也没有剩下多少。

宁诚却还是很认真去尝试切片。

第一片，依旧还是一边厚一边薄。

第二片，终于算是有些像样了。

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