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冯一帆微笑回应母亲:“鸡丁的做法,确实是宫保鸡丁的做法。
只不过呢,我整只鸡都是放在苏造汤中卤制过,所以鸡肉吃起来会有一些底味,我调味的时候,也是在底味基础上进行调味。”
听完儿子的介绍,卢翠玲对儿子和亲家公研究了几天的苏造汤很感兴趣。
“儿子,你那个苏造汤,真的已经研究成功了吗?”
冯一帆摇了摇头:“其实还没有,只能说现在的味道算是调配出来一个比较满意的,但是可能还需要进行细微的调整,如今那一锅苏造汤,恐怕也就只能是这个季节用,之后还是要换。”
卢翠玲听了有些惊讶:“嚯,你们这卤个菜也要这么多讲究吗?”
冯一帆点头:“对,苏造汤必须要讲究,因为可能之后会是我们苏记的招牌,所以是绝对不能马虎。”
冯建东笑着说:“行了,我们赶紧吃饭,看看我们的小若若,都已经吃了好多鸡丁,发现若若还真是特别喜欢吃鸡肉啊?”
冯若若马上说:“爷爷,若若喜欢吃爸爸做的所有菜。”
苏若曦轻轻点了点女儿的鼻子:“你就是个小吃货,幸好你爸爸是个厨子,不然都满足不了你的。”
冯若若听了妈妈的话,笑嘻嘻说:“就像是溪溪的爸爸,就没有我爸爸会做呀。”
苏若曦也跟着笑起来:“对对,人家爸爸不会,你爸爸最厉害。”
这么一顿晚饭,吃得依旧是充满了欢乐。
哪怕家中没有来其他的客人,冯一帆依旧会把每道菜都认真做好,让家里人吃得是非常满意和满足。
吃了晚饭后,照旧还是带着冯若若去河边堤坝上散步。
……
宁诚回到家里,吃过晚饭之后,又开始在家里继续练刀工。吸取了下午练习教训,他这次切得要更加精细。
宁光虽然是这些天被管得有些听话,但是晚上看到哥哥在厨房里忙,他自然也是好奇凑到厨房里来看。
然后宁光就看到,自己哥哥在跟一根胡萝卜较劲。
先是把胡萝卜洗干净,然后放在菜板上对胡萝卜进行切片。
这个过程里,宁光看到自己哥哥切出来的片,明显是有些厚薄不均匀的,但是哥哥还会对每一片进行一番修补,目的是要让每一片的胡萝卜厚薄相同。
之后,哥哥又是对切好的片进行改刀,切成一根根长条。
每一条的粗细也都是要求基本上是一致的。
如果要是不一致的话,哥哥也会给修补的足够一致。
最后就是把胡萝卜给切成小丁。
整个过程里,一根胡萝卜经过哥哥不断的切片、切条、切丁,最终得到的小丁可能只有一点点了。
而且那一点点的胡萝卜丁,似乎哥哥还不满意,还会去认真比对大小。
宁光在一边没有出声,看着哥哥经过了一番的努力,最终依旧对切出来胡萝卜丁不满意,宁光也是有些奇怪。
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