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第672章 四位专业食客（第3页）

得到了印证，庄道忠他们都更加好奇了。

庄道忠继续问冯一帆：“一帆，我还真是好奇，你到底是怎么做的那个茄鲞？你说你的做法和书上不一样，那你又是如何做呢？”

冯一帆倒也没有隐瞒，而是很直接回答：“我是用八宝辣酱做法去做的。”

接着，冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。

听完了做法，庄道忠等人陷入沉思。

两位红楼研究学者，对冯一帆的做法有一点点皱眉，似乎是觉得他的做法，并没有遵照原著书中所记载的做法。

但庄道忠和两位会长，明显从厨艺的角度考虑，会觉得冯一帆做法有些惊艳。

因为按照原著的做法，不说工艺非常的繁琐，便是用鸡汤去九蒸九晒，这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中，都是一个未知数。

所以这么一道菜，很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原，但最终总还是缺一点火候。

可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。

并且他先对茄子进行了煮制，让味道渗入茄子当中，之后再将茄子进行风干。

这看似更加现代化的处理过程，但同时可能是更能还原味道的做法。

庄道忠仔细思考了片刻，抬起头看着冯一帆问：“一帆啊，你的那个茄鲞，你有没有带回来啊？可以让我们尝尝吗？”

冯一帆有些不好意思说：“师叔公，我还真没带回来的。”

苏锦荣也说：“这次回来，我们主要是带孩子来玩，还有看看瑞峰那孩子，也没有想到师叔你会带蔡会长、卓会长和两位研究的专家过来聊红楼菜，所以确实没有带回来。”

庄道忠微笑回应：“没关系，等你们回到苏记后，我们再去品尝吧。”

蔡会长和卓会长也点头同意。

两位学者也表示，要去尝一尝冯一帆做的茄鲞。

冯一帆自然是欣然答应：“好的，等我们回来之后，苏记完成了装修，我会邀请大家过来，作为苏记第一批客人，到时候一定会让大家品尝到，这段日子我和我爸独创的一些菜品。”

听到这番话，庄道忠等人自然是期待不已。

“好啊，那我们可是很期待啊。”

“对对，能够品尝到苏记两代掌勺人共同独创菜品，真的是荣幸。”

“是，很期待一帆能够再创当年苏记的辉煌。”

“嗯，我也很期待冯大厨独创的茄鲞。”

“期待冯大厨的红楼菜。”

冯一帆将女儿放下来，让女儿回到自己的座位上去，刚好此时富景楼这边也开始上菜了。

在第一轮的冷盘上来后，冯一帆也是起身给大家斟酒，然后招呼大家举杯。

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