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第721章 第一天还算完美（第二更）（第2页）

看到冯一帆坐下来，石家慧还是有些奇怪：“你还有什么事情啊？”

冯一帆这次非常严肃说：“大师姐，不知道今晚游艇上的那个宴会，你吃过了之后有什么感受吗？”

这句话一问，把石家慧给问得愣了一下，随后她也是慢慢坐了下来。

开始回想着，今晚游艇上的那顿晚宴，尤其是罗德尼奉献的那一整套用国内江河食材烹饪的菜肴。

石家慧认真起来，仔细回想今夜的菜肴后，她很快感受到了压力。

沉默了一阵后，石家慧终于开口说：“我能感受到压力。”

冯一帆看着大师姐，随后点头说：“确实，我想今天晚上，大师姐你应该明白，这其中国内一些厨师，和国外厨师之间的差距，那就是在菜品的创新上，国内可以说是落后太多了。”

石家慧点点头认可：“确实，我们国内的大多数厨子，一直是固守着老祖宗所传下的东西，极少会有人根据如今的时代变迁，去进行一些菜品的改变和创新。”

冯一帆补充一点：“而且，即便是老祖宗传下的很多东西，可能很多国内厨师也不能去很好的掌握，往往是学了一些皮毛，就开始自己去各种尝试，而且用一些刺激性味道，去掩盖本身烹饪手段上的不足。”

石家慧看着冯一帆，她很清楚冯一帆的话是一针见血的。

如今国内大多数的地方，做菜都会重油重盐重辣，这种非常重口味的刺激味道，掩盖了厨师在烹饪能力上的不足。

同时也导致了，国内很多的厨师，水平变得越来越低。

连传统的菜都已经无法做好，还谈什么创新呢？

石家慧以前也曾经有过一些想法，只是因为一直都在国内，没有很直观去接触到一些国外真正顶级餐厅，那些顶尖大厨的手艺。所以她的感受并不算很直观。

毕竟国内大多数的星级餐厅，本身所烹饪的菜品，多数也都是别人定制好的菜单。

并不存在太多的创新，更加不要说能够把本土的一些食材利用上。

今天则不同，石家慧见识到了，一位顶尖的三星餐厅主厨，很好利用了国内的食材，创新出了一整套的菜品，真是让石家慧大开眼界。

或许其中有很多不足，像是冯一帆所点出来的很多地方。

但别人这样大胆的一种尝试，本身也是一种勇气，以及对自己手艺的足够自信。

看到石家慧眉头越锁越紧，冯一帆终于开口说：“大师姐不用紧张，我们苏记暂时也不会来沪海，所以我们暂时不用面临来自佩罗旺斯那一类顶尖餐厅冲击，当然我们也还是有我们的优势。”

石家慧看向冯一帆，目光明显像是在说“优势在哪”？

冯一帆微笑说：“比如我们更懂得国内人的口味，还有我们的菜烹饪上，更符合国内大众的口味，再比如，我们可以摆国内大家熟悉的宴席，可是佩罗旺斯那样的餐厅，是不能如我们一样摆席的。”

听这么一番话，石家慧想一想，好像确实是这样。

冯一帆又说：“我们不用去模仿别人，我们只需要坚持我们自己的特色就好。”

石家慧想了想问：“所以你中午会继续卖各种浇头面？”

冯一帆点头。

石家慧又问：“还有你也会承接一些宴席？”

冯一帆又再次点头。

石家慧再问：“那么苏造宴，你会用最传统的做法？”

冯一帆这次没有点头：“苏造宴，我会进行一些改良，倒不是说要用西式做法，而是进行一些借鉴，以更好的突出苏造宴的特点，让苏造汤的浓郁味道，被更好的利用起来。”

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