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卢锡嘏看向冯一帆说:“没想到,菜单的创作者竟然会是我外孙。”
冯若若此时凑到爸爸身边,笑嘻嘻问:“太姥爷,我爸爸是不是特别厉害呀?我告诉你们了吧?我爸爸做的菜特别好吃呀。”
杨小溪跟着凑过来,帮好朋友一起说:“对,冯爸爸做菜最好吃。”
冯一帆搂住两个小女孩,脸上也是浮现出宠溺笑容。
“谢谢我的两个好女儿。”
卢锡嘏回应冯若若说:“对啊,你爸爸做菜确实好吃,而且都是我们在其他地方吃不到的菜,真是很感谢你爸爸。”
全承平说:“嗯,要感谢若若和溪溪,没有我们两个小宝贝,我们可吃不到这么美味的菜。”
冯若若和杨小溪听后非常开心,乐呵呵挥舞小手齐声喊:“爸爸(冯爸爸)好棒。”
冯一帆让小女孩们喊了两声,阻止他们说:“好啦,我们不要打扰别人吃饭,我们是不是应该上楼去?一会你们两个该睡午觉啦。”
两个小女孩马上压低声音,狠轻声地回应冯爸爸。
“好呀,爸爸我们走吧,反正都吃完啦。”
“我们小声一点呢。”
众人便起身,冯一帆去结账的时候,本来餐厅不想收钱,但冯一帆还是坚持把食材的费用出了。
冯一帆他们离开餐厅,乘坐电梯回到楼上房间的时候。
在餐厅后厨里,沃尔什和于泉正在进行菜品试做。
两人是完全按照之前冯一帆全部做法,重新又做了一遍两道菜。
做出来后,也让后厨里厨师们一起帮忙品尝。
品味了一番,后厨里大家都比较沉默。
沃尔什开口说:“有什么就说什么,不要藏着掖着,看一看我和你们主厨还原出来的味道,是不是符合你们大家的预期?”
又是一阵沉默,后厨里的一个年轻厨子大胆开口。
“总厨,主厨,我们没有尝过冯大厨所做菜品滋味,所以我们也没有办法准确给出判断,但是您二位所做的这两道菜,都有着一些瑕疵,其中石斑鱼感觉稍稍有些老,汁水保持的不好,还有龙虾也感觉煮的有些老了。”
沃尔什和于泉相视一眼,其实两人吃的时候,也已经发现了这个问题。
石斑鱼肉煎制过后,确实是让两人吃着觉得汁水不够充足了。
而龙虾明显就更老了,感觉丧失掉那种鲜嫩多汁和q弹的口感。
沃尔什说:“看起来,我们可能还需要摸索很久,或者还需要请教一下冯大厨,否则我们两个人不能够完全掌握。”
而此时,大胆站出来的年轻厨子说:“总厨,主厨,我当时看到,冯大厨煎鱼的时候,并没有完全煎熟,而是好像放在了一遍晾了一段时间,在那段时间里,他进行了酱汁制作,然后便把鱼肉直接摆盘了。”
听到年轻厨子这番话,沃尔什和于泉陷入沉思,两人认真思考了许久。
沃尔什突然说:“我明白了,冯大厨是先用小火把鱼皮煎到酥脆,然后大火对鱼表面进行煎制锁住鱼肉内部汁水,然后放在一边,用大火煎制后的余温,慢慢让内部鱼肉自己熟化。”
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