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第742章 中西技巧融合（第一更）（第2页）

陈煦觉得应该不至于，至少他和罗瑜怎么说也算是有些名气的点心师傅。

不过接下来，冯一帆的步骤又确实和制作双麻酥饼没有太多区别。

但是，在两团面都给和好放在一边后。接下来冯一帆有了一些变化。

他把事先让人煮好剥皮栗子拿过来，并且加入了用栗子壳加入糖煮出来的水，然后在搅拌机里打成了泥。

看到这一步，罗瑜有些惊讶。

她完全没有想到，冯一帆竟然会用这样一种方式。

她之前为了让蒙布朗的栗子香味更加浓郁，也是想到了类似的方式，只不过她是将栗子壳烤干水分后，直接打成了粉末，然后混入在了栗子泥当中去。

那样的方式，再加入一些奶油混合后，栗子香味依旧会保持浓郁。

但是她却没有想到，这样一个用栗子壳煮水过后，用煮出来的水去打栗子泥。

并且冯一帆并没有加入奶油或者是黄油，就只是这样去做了一份栗子泥。

做好了之后，冯一帆将栗子泥涂抹在了准备好的面饼当中。

先是涂抹了一层，然后折叠过后擀平，再去涂抹一层。

如此一而再再而三，最终将所有的栗子泥都给用掉。

再把有这一层一层栗子泥的面皮给折叠起来，搓成长条过后，再切成一个一个的小面团，然后外面涂抹上一层蛋黄液，再撒上一些芝麻。

一个一个小巧的面团就这样做好。

并且在冯一帆的手上，小面团看上去像是一个个芝麻团子。

随后，烧了一锅油，冯一帆精准掌控油温的技巧再现。

众目睽睽之下，将所有的芝麻团子放入锅中。

看上去油温似乎并不高，团子入油过后全部沉底，冯一帆甚至没有去动它们。

随着油温的升高，慢慢油锅里的团子开始起酥了，从锅底慢慢的漂浮上来。

漂浮上来后，冯一帆迅速一个一个给捞上来，可以说是一分钟都不会去多耽误的。

而随着一个一个被捞上来，整个后厨里弥漫开了一阵香味。

首先是芝麻香，随后芝麻香当中还混杂着栗子香，最后还有一些油酥的香味，真的是让所有人闻着就忍不住咽口水。

甚至罗瑜都忍不住咽了一下口水嘀咕一句：“好香。”

陈煦听到声音，扭头看了一眼罗瑜。

随后他也说：“确实好香。”

冯一帆放在一边让多余的油滴落，接着又是一锅一锅的下去。

等到差不多下了第三波的时候，他指着第一波说：“嗯，这些应该可以吃了，大家尝一尝吧。”

并且冯一帆还对陈煦和罗瑜说：“我这个栗子酥，算是受到一些你们的启发，你们帮忙尝尝味道，给我一些建议。”

听到这话，陈煦和罗瑜面面相觑，随后两人都是苦笑不已。

陈煦先一步说：“冯大厨，您就不要开我们两个玩笑了，光是您刚才擦酥的那一手，我们也没有资格给你提建议啊？”

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