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第762章 一碗不简单的面条（第一更）（第4页）

冯一帆亲自把面条端出来，放在外面的托盘上。

然后三个徒弟和后面排队的食客都认真上前看。

看到碗里是干拌的鳝丝面，旁边还有一个小碟里放着一颗红烧狮子头。

见到这个，大家大概能够明白这一碗面的意思。

简单来说，就是不要葱花，面条少且软烂，鳝丝和狮子头两种浇头的干拌面。

冯一帆最后还上了一小碗汤，微笑对老人说：“大爷您慢点，刚出锅的还有些烫的，你找个位置坐下来，不急。”

老人端起托盘说：“行，我知道，位置早就找好了，就等你这碗面。”

等老人端走了之后，冯一帆也是立刻转身继续忙碌。

一扭头看到三个徒弟还站在那里琢磨，冯一帆也是一人后脑勺给了一下：“愣着干什么呢？赶紧干活。”

三个徒弟也只能是先干活，同时也是小心翼翼询问一下。

“师父，您刚才说的那些，是面条界的黑话吗？”

“嗯，听着不像是卖面条的，有点接头的味道。”

“真的，感觉很酷。”

冯一帆哭笑不得地说：“酷什么酷？什么叫黑话？那些是传统老面店的一些术语，你们以为面条店，就是把面条给人家就算了？面条也是有很多讲究。

人家要面条软一点还是硬一点？

要不要放葱蒜？

要什么浇头啊？

浇头是要放在面条上，还是要单独放在一边啊？

要不要汤？

这些都是有讲究的，你们啊，还太嫩了，根本不懂这些，告诉你们，光是这卖面条，就够你们学很久。”

三个徒弟听得是两眼发直，没想到一碗面条也有这么多讲究？

马小龙想了想低声问：“师父，那些都是老人才会懂，年轻的食客恐怕都不懂吧？”

冯一帆摇头：“不，食客可以不懂，但是作为厨子，你们要懂，否则你们如何根据食客个人的喜好，去调整你们的菜品呢？

不要以为烹饪，就只是把菜做熟了，然后端上桌给客人吃。

烹饪是一门满足客人舌尖的艺术，如果你连客人喜好都不知道，你怎么去满足客人的舌头呢？”

听完了冯一帆的这些话，三个徒弟顿时有所感悟。

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