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而此时,餐馆里的所有人都有些惊讶,因为这明明就没有加工完成啊?这么一个油炸鱼,连料子都没有,这要让人怎么吃呢?
但是接下来,冯一帆提起拿过来的热糖醋汁,当着客人的面浇在了刚炸酥出来的鱼身之上。
吱吱吱。
一瞬间,便是一阵仿佛松鼠叫的声音响起。
所有人看着本来半成品的菜,在冯一帆的浇上热糖醋汁后,迅速就变成了一道非常漂亮的菜品。
尤其是当面浇汁的过程,那“吱吱”的响声,以及看着鱼从金黄变成了娇艳欲滴的鲜红,真的是给人一种视觉和听觉上的享受。
冯一帆浇汁完成,微笑说:“好了,你们的松鼠鳜鱼,请先享用,其他的菜很快便会来。”
餐馆里短暂的安静,等到冯一帆已经转身往后厨走,突然爆发起一阵掌声来。
大家真的是太惊喜和意外了,没有想到在苏记可以这样享受美食。
很多人以前只知道,松鼠鳜鱼是这种红彤彤油酥过后浇汁的鱼,但是从未想过上桌是这样一种呈现方式。
这不但是造型像是松鼠,而且还发出了类似松鼠叫声的声音。
苏记重新开业的第一道菜,可以说是已经震撼所有人。
一些专门进来拍视频的人,则是把刚才那一幕给拍摄了下来。
在这对幸运小情侣开始品尝的时候,他们这道松鼠鳜鱼上菜过程视频,已经是被发布在了网络上。
一些看了这道菜上菜过程的人,首先是感到非常不解,不明白为什么要这样上菜?
“这是故意的吗?冯大厨这是单纯想要表演吗?”
“看着也没有什么特别啊?也就是淋上了一些酱汁嘛。”
“对啊,冯大厨为什么要这样呢?”
……
在一些人提出质疑的时候,很快便有人在网络上进行了很专业的解释。
“这你们就不懂了吧?实际上,曾经的松鼠鳜鱼和响油鳝糊一样,都属于要听的菜,松鼠鳜鱼现在都以为是形似松鼠得名,但实际上也是要上桌的时候,淋上这个酱汁时候,发出的那个‘吱吱吱’声音。
这也是在声音上像是松鼠,所以才会得名为松鼠鳜鱼的。
只是如今大多数的餐馆,都不会有上桌浇汁的这个步骤,冯大厨这才是真正的还原。”
然后,还有一些人在网上说明,为什么后来没有上桌再浇汁过程?
这主要是因为,大部分餐馆里松鼠鳜鱼是提前油炸好。
有客人点的时候,便是炒一个酸甜酱汁后,把鱼放在酱汁里加热,然后给客人上桌。
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