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第896章 早餐很棒,心怀热爱(第一更)(第2页)

比如宁诚包包子的时候,因为手法还不够娴熟,他的速度相对比较慢。

但是他每一个动作,都是非常的认真做到位。

比如揪下来的剂子,他因为不能控制好大小,会用一个小电子秤在旁边去称一下。

如果是多了就要去掉一些,如果是少了会添上一点。

这样不断的练习,是一个逐渐找到揪剂子手感的过程。

一个一个剂子揪好。

接下来是要擀皮。

但要想包子皮蓬松的话,是不能够用擀面杖去擀皮,而是要用手去按压,手掌掌握好力度,一按一转,慢慢把皮给按压出来。

宁诚的手法不够娴熟,很多时候会因为按压太用力,导致皮被按得太过扁平。

这种时候,旁边林瑞峰会对他进行一番教导。

“你不要这样非常用力去按,你看着,你要这样,用手掌轻轻按,然后这样轻轻一转,接着你要用手这样团一下,保证皮按出来是圆的,这样一按,一转,一团,你看看这样就出来一张皮。”

阿飞用镜头也是记录下来,林瑞峰教授宁诚按压包子皮的过程。

不得不说,林家本来是做早点生意,林瑞峰在做面食上,确实有那么一点点优势。

宁诚则需要继续跟着学,一次一次的认真去尝试。

按压出皮之后,接下来就是要包了。

三丁包一般要求是,大包子三十二个褶,小包子也要至少十八个褶。

包包子这个看似简单,但是其中:一捻、二抿、三提、四翻的四步,真要做出起来也不是那么容易的。

因为宁诚是新手,所以冯一帆让他们包的都是大包子。

这是给宁诚更好的练手机会。

所以他自然也是非常认真去做。

虽然时间上确实有些慢,但宁诚每一步都很认真。

阿飞记录下宁诚这个早上学和做的过程,也是觉得这是一段非常不错的素材。

随着时间推移,等到陈煦和罗瑜也来了之后,两人也是加入到包包子这个活当中去。

陈煦这个正儿八经的面点白案出生,在包包子上真的是有点降维打击。

他每一次看似信手捏来,揪下来的剂子都是大小均匀的。

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