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第95章 营业后采访，妻子的献吻（第2页）

冯一帆微笑回答：“苏记没有具体的定位，苏记有自己的规矩，它有传统的一面，但是同样也会有很时尚的一面，苏记会有新的变通，我们会不断推陈出新，让食客在苏记尝到更多不一样的味道。”

李菲儿继续问：“那么冯大厨您觉得，苏记的那么多道菜里，到底那一道最能够代表苏记呢？”

冯一帆回答：“其实苏记的每一道菜都可以算是苏记的招牌菜，当然如果非要选择一道菜的吧，那么我肯定要推出最能够代表苏记的苏造宴，其中各种苏造菜，算是最能够代表苏记的菜。”

李菲儿有些好奇：“哦？苏造宴？那是什么宴席呢？”

冯一帆认真进行了解释。

“苏造宴，是苏记祖上所传的一个宴席，曾经是宫廷里的宴席，只不过其中的不少菜式已经失传了，我也是跟我岳父研究了许久，才从苏家祖上的菜谱上找出蛛丝马迹，逐渐恢复。

苏造宴最关键的，便是苏造汤，那是一个四季有着不同配比的卤汤，可以加入酱油，也可以进行白卤，出来的各种菜肴，都是有着独特的味道，滋味真的是很美味。

当然，苏造宴远不止那么一点，还有各种的造型，以及相应的餐具进行搭配，只是暂时我们还没有完全恢复出来。”

冯一帆也是把苏造宴的一些历史，以及苏家祖上的一些事情说出来。

这也是李菲儿第一次听说，就连在场的众人也都是非常惊奇。

李菲儿倒是知道，苏记的老匾是祖上所传，确实是有着很久远的年头，而如今听冯一帆这么一说，她算是彻底了解到老匾的传承所在。

“冯大厨，您可真的是让我大吃一惊啊，没想到苏记的祖上竟然还是宫廷的御厨，甚至有着苏造宴那样的宫廷宴席料理。”

冯一帆微笑说：“其实那些都已经是历史，苏记的祖上，也就是我妻子的爷爷，也从来没有想过要借用祖上的名头，所以对我们这些后辈来说，也自然是不想借用祖上名头。

我之所以努力恢复苏造宴，是希望更多人可以品尝到那些菜。

我也会对其做一些改良，让口味上能够更加适合现在大家的口味。

总之一句话，苏记的目标永远是要做出美味来，要把美食奉献给每一位食客，让每一位食客都能够品尝到美食的美味。”

李菲儿称赞道：“冯大厨还真的是不忘初心啊。”

接着李菲儿又开始询问有关于苏记和若餐厅经营的问题。

冯一帆同样是尽量给出合适的回答。

问到若餐厅的时候，李菲儿很直接问：“冯大厨，网上实际上有一些人认为，若餐厅并不是真正的西餐，因为它不属于任何一派的西餐，甚至有人觉得您的若餐厅有些不伦不类，您自己觉得呢？”

冯一帆笑了起来，而且笑的非常开心，甚至有那么一丝嘲讽的味道。

“其实若餐厅确实不是一家正宗的西餐厅，因为若餐厅的每一道菜，我都经过了一些改良，让那些菜的味道，更加符合国人的口味，当然如果是一些外国客人，我也会做出一些调整。

而且我从来也没有说过，若餐厅是一家正宗的西餐厅。

可以说若餐厅是一家西餐形式的餐厅，至于是不是正宗，这个问题我觉得见仁见智。

如果大家非要较真，那我觉得大可以不用来若餐厅吃的。

因为国内外有太多的知名西餐厅，也有很多的三星餐厅可以去品尝，没有必要来若餐厅吃。”

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