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第958章 后厨氛围，若若小计（第2页）

顿时苏记里的众人都跟着笑了起来。

石家慧笑过之后说：“这话可不能让冯一帆知道啊。”

庄道忠奇怪问：“为什么呢？”

石家慧说：“让他知道了，他还不骄傲死啊？”

一下子，大家又都一起大笑起来。

在其乐融融气氛中，苏锦荣也是跟石家慧、凯瑟琳一起对今天的营业进行一番总结。

和前一刻的气氛不同，说起最近一段时间的经营状况，大家还是有些严肃的。

受到网络上一些诋毁影响，这段时间苏记和若餐厅营业还是受到影响。

尤其是若餐厅，订单是明显在下降，之前两天连只有晚上营业情况下，位子都没有被全部预订出去。

苏记这边多少也受到影响，最大影响方面也是晚餐部分。

不过情况在好转，苏记这边由于冯一帆会在晚上也卖面条了，所以倒也是把营业额给拉回不少。

在大家说到这里时，石家慧问苏锦荣：“师叔，您觉得我们是不是要继续保持晚上也卖面条呢？”

苏锦荣稍稍迟疑了一会，想了想说：“嗯，还是可以继续吧，虽说按照以前苏记的规矩，晚上应该是不会卖面条的。

但正如师叔中午说过的，传承不光是要坚持传统，也需要在传统基础上融入新东西，所以既然现在这样是顾客喜欢的，那么我们确实也应该进行一些改进。”

听到苏锦荣这么说，大家也都是纷纷点头。

林瑞峰说：“师公，您说的太对了，之前就有好多客人，想要晚上也来买上一碗浇头面，只是以前不卖，现在卖了，明显可以在晚上吸引到更多的客人来。”

苏锦荣笑呵呵说：“这样挺好的，只是你们还是要辛苦一些。”

石家慧回应：“师叔，实际上不辛苦，做浇头可比做菜要省事不少，何况在做菜的同时，浇头也比较容易穿插着做出来，可比中午单独开灶炒制浇头简单。”

苏锦荣听了说：“家慧啊，你总是这样，只想着宽慰我，话说的好像我没干过厨子一样。”

庄道忠也是绷不住笑起来：“家慧这话说的，可真的是有点太夸张了。”

顿时苏记里的众人也都是忍不住笑了起来。

接下来，苏连成也是说了一些最近一段时间的收支情况。

虽说营业额有所下降，但是整体上来说收支还算是比较平衡，而且盈利倒是也没有下降多少。

苏连成大致说完了之后，也还是感叹：“这其中，还是苏记和若餐厅不需要房租这方面有着很大优势在。”

庄道忠说：“这确实是优势，如今很多时候餐饮业，最大受限的地方便在于房租上。”

苏连成紧接着又说：“舅舅，之前我跟一帆说过，问我们苏记是不是要和那些外卖平台挂钩，这样也可以扩展我们的营业，但是被一帆否定了，舅舅您的意思呢？”

苏锦荣也是很直接说：“我和一帆的意思一样，苏记不做外卖。”

庄道忠点点头赞同：“对，不做外卖是对的，苏记还是要保留这一点坚守的，倒不是说在意外卖上那点平台抽成，关键是很多时候，增加外卖后，可能会因为应付大量点单，导致品质的下降。”

接着后厨里众人也都纷纷表示，不支持接入外卖平台。

大家的意见都比较统一，是希望保留苏记的特色，还有就是要保证每一样菜品，哪怕只是一碗面条，一盘炒饭的品质。

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