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第17章 女儿获嘉奖,严格教徒弟(求订阅)(第4页)

冯一帆扭头看着石家慧回应:“大师姐,实际上我原本也没有想到,今天听到溪溪的点菜,我才是刚刚想到的,如果点心宴真的能够成功,那不是给了陈煦和罗瑜非常合适的展示机会?”

石家慧点点头:“这个确实呢,完全用点心做的宴席,确实是很新颖。”

冯一帆又说:“不光是新颖,也是给陈煦和罗瑜出了难题,因为没有其他的菜品,只是用点心来代替菜品,那么必须要做得精致,同时还必须要做出菜品的形式,关键是量不能多。”

凯瑟琳好奇问:“那么是中式还是西式为主呢?”

冯一帆说:“中式和西式为主都不重要,这个看陈煦和罗瑜的发挥。”

石家慧听了笑着说:“看起来,我们的主厨真是越来越懂得如何当主厨了。”

这是一句玩笑话,但也算是表明了冯一帆如今在后厨亲自动手有些多,可能很多时候给其他人展示的机会并不多。

就好像是最近苏记最火爆的两道菜。

扒烧整猪头改良的红烧猪头肉。

拆烩鲢鱼头改良简化的鱼头锅。

一开始基本上都是冯一帆亲力亲为,务求保证味道足够的好,也是最近一段时间,因为点的人很多,冯一帆开始让大师姐和徒弟们帮忙做。

石家慧借着今天的事情说:“主厨,您是主厨,开创了新菜已经足够,时不时动一动手也是应该,但很多的东西,还是要给我们机会,让我们也去尝试,这样我们才能够进步嘛。”

给大师姐这么一说,冯一帆笑了笑点头:“好,大师姐说的没有错。”

石家慧又说:“我觉得,你对若餐厅的放手就很好,但是到了苏记这边,你总是干涉太多。”

冯一帆只能继续答应着:“嗯,确实是有点多。”

不过接着冯一帆又说:“但是在苏记,不管怎么说,我也是掌勺人,我难道不能干涉的吗?”

石家慧说:“所以啊,你应该多多指点我们啊,要指点我们做。”

这一次,冯一帆算是明白大师姐的意思了。

“好的好的,我明白,是我没有好好的指点大家,主要是有时候觉得几个徒弟手上的活太慢,我会忍不住想要插手。”

石家慧说:“结果这段时间,小林和小宁进步都很慢。”

冯一帆想了想,也确实如大师姐所说。

这段时间里,林瑞峰、宁诚进步有些慢,基本功两个人一直没有丢下,但是在应付后厨事情处理上,两个人始终显得经验不够。

今天被大师姐提醒后,倒是也让冯一帆意识到了问题。

作为师父,他确实对三个徒弟一些教授少了,因为这段时间先是研究新菜,又是筹备三头宴,让他有点忽略了徒弟们。

冯一帆看向三个徒弟,马小龙跟着自己几年了,很多东西不用多说。

林瑞峰和宁诚还只能算是初步入门,确实是需要他更多教授。

结果是,今晚苏记的营业时间里,因为有了石家慧的提醒,冯一帆开始严格督促起林瑞峰和宁诚,时不时还会指点一下马小龙。

这突如其来师父关心,一时之间让三个徒弟还有点懵,整晚都有些紧张。

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