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没一会儿赵大爷给她们送了一个煤炉子和两瓶开水,说晚上都有他值班,学校里进不去坏人。
学校的床铺都空着,现在是夏天,铺上一张草席就能睡,姜英又去买了两个搪瓷盆,盆底印着牡丹花。
姜小妹看着姜英简直崇拜,她原先还怕住招待所太费钱,大姐把什么都考虑到了,在学校借住,哪怕大姐走了,她还可以继续住下去。
姜英下午去火车站附近考察了一下,那边临时摊位交点钱就可以摆摊子,合县火车站的客流还可以,每天卖完海鲜还有大半天的时间,她寻思着再做个生意,早点挣够钱去京市。
她连着两天都没有采到书里提到的南珠,也不敢把希望全寄托在珍珠上。
寻好了地址,姜英看到学校的仓库里有不少废弃不能用的器材,跟赵大爷借了工具,敲敲打打准备做一辆小推车。
赵大爷看了姜英画的图纸,他年轻的时候是个木匠,有赵大爷的帮忙,一下午的时间,简易的小推车就做好了。
赵大爷说道:“你心思怪巧的,这图纸能给我吗,我给我家老太婆也做一个,她每天挑担子出去卖豆腐脑,怪累的。”
这也不是什么机密的图纸,姜英爽快的把图纸给了赵大爷。
姜小妹好奇道:“大姐,你准备卖什么吃的啊。”
“去火车站卖鲍汁捞饭。”
“可是鲍鱼很贵的啊。”
姜英笑:“傻孩子,我们用小鲍鱼。”
这年的鲍鱼跟后世比算白菜价了,鲍鱼收购价是按照大小定级的,比如说四个一斤重的就叫四头鲍,她们能卖的上价格的也是一些三头鲍四头鲍,像那些十几头的小鲍鱼就不值钱了。
姜英用的就是那种小鲍鱼,一块钱都称半盆回来,主要是高汤和最后调制的鲍汁,又不是大饭店,在火车站那的临时摊位,只要口味好,谁管你是几头鲍。
傍晚菜场的肉摊只剩下些没人要的大骨、猪蹄,姜英全都要了,焯水后就放在小煤炉上炖了一.夜,早上起床,一锅香的不得了的高汤就炖好了。
姜英让姜小妹在宿舍带若若,她去下海捕捞,又从赶海的大娘们那里,收了半框小鲍鱼回来。
给沈家加工坊送完海鲜,姜英又去菜场买了点干笋回来泡发,笋丁用猪油爆香,再配上红辣椒和梅干菜,碎碎的炒了一大锅,装在瓦罐里,收了鲍汁,用不锈钢锅放在煤炉上温着。
又蒸了一大锅白米饭,这些东西都搬上小推车,姜英推着车,姜小妹牵着若若,三个人去了火车站的临时摊位。
摊位费姜英昨天已经交了,推车是经过校长的允许后,用学校仓库里废弃的材料做的,没花钱。
小鲍鱼花了四块钱买了一大盆,熬汤的大骨和猪蹄便宜,一大堆也只花了一块五,锅碗灶具是洪师娘送的,姜英买了十几个木盘和筷子,花了三块钱,大米一毛七一斤,一斤能蒸出来五六碗米饭,姜英蒸了十五斤的大米。
不算碗筷和灶具,只算今天的食材和调料成本,大约在九块钱左右,按照米饭和鲍汁的分量能卖出七十五份,如果能卖得掉的话。
姜小妹从来没做过生意,她担心死了,准备到能出摊,大姐身上只剩下五块钱了,火车站周围这么多卖吃的,要是卖不掉可怎么办。
“大姐,会有人来吃吗?”
“一会就知道了。”
姜英忙到下午还没吃午饭,她叫姜小妹和若若先吃,压得结结实实的一碗米饭扣在盘子里,浇上一勺鲍汁,两个熬的色泽油亮的小鲍鱼,再加上一勺猪油爆香的笋丁梅干菜,特别的下饭。
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