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第88章（第1页）

将内膜撕掉，她只要外面那层厚的部分，顺便将表面附着的鱼油什么的清理干净。

上次买的鱼泡她也只是处理完了而已，都没有弄。将这一袋子处理干净的和上次的放到一起，找个时间将它们处理一下。

“白小姐，这是什么？”

艰难的喂完了粥和药的顾绾君来将餐具送回来顺便清洗干净，却看到白阮阮正在洗着不知名的东西，有一股说不上来的味道。她非常好奇的凑了过去，一看好像是什么动物的内脏，忍不住后退了两步，才出声发问。

“哦，是猪大肠。”

白阮阮头也不抬的继续分拣池子里的东西，顺便清洗一下。她此时正将水灌进这粗的吓人的猪大肠里。

“这……买这些东西是干什么？这些东西也能吃吗？”

“霍女士您真聪明。”白阮阮夸赞了她两句，想当初孟长天第一次看到她买的各种内脏的时候，以为她要用来饲养星际兽。

“这……这怎么吃呀！”

顾绾君忍着鼻间的味道和心理的不适，站在远处看着。

“哈哈~”白阮阮觉得她的反应很有趣。

“那我们今天中午就吃这根猪大肠了。”

她将手中的这根猪大肠找了个盘子装起来放到了一旁。

“顾女士，东西放到操作台上就好，一会儿我忙完了再洗。”

顾绾君这才想起来自己的手中还拿着两个碗，都是白瓷的，这个东西现在的价格可是非常高，都是老东西了。

也不知道白小姐家里怎么会有这么多，还毫不心疼的拿了这么多出来用。

她将碗放到一旁的操作台上。

“白小姐，用我帮你吗？”

“不用，这个味道有点大，我自己来就好了，你去忙你的吧。”

顾绾君只能退了出去，味道确实有点大，她有些适应不过来。

白阮阮很快分好了类，厨房里的清理机器人走了出来将地上的水渍清理干净。

既然说了中午给顾绾君做猪大肠，那就要把猪大肠处理一下。

将之前那节猪大肠重新收进空间里，她从空间里取出一个已经去掉了辐射的猪大肠。

里外都被冲洗的很干净，她就不用再冲洗了。找一个盆子将它放进去，这一根估计就够她炒上四五次的了。

抓了一把面粉撒进去，随后下手揉搓。外面揉搓几下后要将猪大肠翻过来搓洗里面，把里面的油脂去掉。

她仔仔细细的洗了几遍水，直到没有味道了才停下。

第43章四颗西红柿

去掉油脂并揉搓几分钟后，再把大肠翻到外面，继续揉搓几分钟。

面粉揉搓后，加清水揉抓几下，把浑浊的水倒掉，可以换水洗几遍，经过面粉揉搓后，发现猪大肠干净了很多，没有那种特别油腻腻的感觉了，因为面粉有很强的吸附性，把脏东西和大量油脂都吸附掉了。

随后再用玉米面搓洗一遍，步骤和用面粉洗是一样的。

玉米面能够把面粉没有去掉的油脂去掉，可以保证把猪大肠洗的更干净。

用面粉和玉米面先后搓洗后，猪大肠看上去非常干净，异味很小。

但是毕竟是星际猪的猪大肠，异味比以前的猪大一些。

她将清洗后的猪大肠再放清水中，倒入了一些白醋，浸泡十分钟，经过加醋的水浸泡后，异味又会减少一些。

再接下来，就是焯水了。

猪大肠冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段。水开后煮30分钟即可出锅，焯过水的猪大肠已经基本没有什么异味了，还泛出了一些独特的香气。

白阮阮将猪大肠切成块儿，因为它太粗、太大了，只能切成几部分再切成块儿。

配菜有青辣椒、红辣椒、蒜末、姜丝或者姜末、葱花、花椒。

做之前还要调一个酱，一勺某县豆瓣酱、再来一勺香辣酱，再来点鸡精、白糖、胡椒粉。

老抽一勺、生抽两勺，最后再加入一勺豆豉，搅拌均匀以后备用。

锅里不用放油，先放入肥肠把它里面的油脂给它炒出来。

这个需要多炒一会儿，将它炒至上色，它里面的油脂也被炒出来了。

这样才能尽最大的可能将它里面的异味和腥味去掉。

锅中出了很多油，将锅里煸炒出来的油倒出去，再倒入刚才调好的酱，把酱香味炒出来后加入葱、姜、蒜炒香。

再烹入料酒去腥，翻炒均匀以后加入青红辣椒，最后出锅前加入她之前炸好的辣椒油，可以增香提色。

翻炒均匀以后就可以出锅装盘了，最后撒上一点白芝麻。

“这……这是我之前看到的那个东西吗？”

顾绾君夹起一块肥肠，仔细打量了半晌，一点也看不出来它之前的模样了。

白阮阮夹起一块儿放进口中，香辣干香，一点异味都没有。

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