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第3节（第1页）

巧云想想自家快见底的盐罐，还是摇头：“娘说盐还能用一段时间，不用担心。”

盐罐的盐快没了，但从村里收集起来的盐石还有一大包，可惜就是吃时得敲散才能用，否则硬邦邦丢下去，锅底都要打穿。

第40章吃竹笋

笋子可是好东西，除了膳食纤维，还有氨基酸和微量元素，至少大熊猫能吃成圆滚滚，人也可以的。

当江枝知道大家都不吃笋的原因，立即就动了心思。

自己懂草药，虽然能换钱，但专业性太强，常年在山里走也很危险。

小满和二瑞现在还只敢挖葛根和翻白草，就连野山药都需要自己把关，至于其他药就更难。

而且还有一句话是这样说的：吃药的人在病床上叫，挖药的人在悬崖边吊，卖药的人数着钱笑。

靠挖药只能解决温饱，不能发家致富。

青冈粉和葛根能食用的方法，她是准备免费教授别人。

这是能普度众生能活命的事，江枝不会藏私。

大家都知道笋子可以吃，只是品种的问题，这里的竹不是楠竹，笋子的苦味也重。

现在没有可以密封的坛罐做腌酸笋，只能晒干，以后也可以用盐做泡椒笋子。

大燕朝起兵的周王属地在巴郡，这里有深卤盐井，工匠从井中采水晒熬，就是盐巴。

盐在什么时候都是国家重税赋大头，拥有大量盐井的巴郡显然不在朝廷管控中。

从古到今都有一句“天下未乱蜀先乱，天下已平蜀未平”，巴郡缺少粮食，但从来就不缺盐，最出名的腊肉泡菜就需要大量盐。

只是低级技术生产的井盐矿物质含量高，硬得像石头，除了腌制泡菜，通常会丢弃很多结晶盐块。

等笋丝泡出苦涩味，江枝亲自下厨，用家里存量不多的清油炒了一个素笋丝。

此时，没有苦味涩味，只有清脆爽口。

小满爷看着二瑞送来的炒笋子感叹，他虽然牙口不好，也吃得津津有味：“唉！可惜了满山的笋子被掰来喂猪，人活得还没猪有福气。”

以前竹林里笋子太多，影响竹林密度时，村民都是掰了小尖笋喂猪，猪很喜欢，每次吃得摇头晃脑。

小满爷惋惜自己活到老才吃出笋子味，真是亏大发了。

小满奶用筷子夹起一根白亮亮的笋丝，皱着眉道：“笋子好吃，就是费油，我看二瑞娘炒一盘菜肯定用了一勺清油，寻常人家也吃不起啊！”

她是管着灶上事的，只一眼就看出这菜费油。

油多的菜是好吃，可这也太耗家底了。

再想想二瑞娘用的盐，小满奶叹气一声，放下筷子就去翻自家盐罐：“小满吃过饭就把盐给你婶子拿去。”

小满此时正头也不抬，只管使劲刨掺合着豆沙的糊糊，满口答应：“好的，奶，以后我就帮婶子挖笋。对了，后面山垭口的水塘里有黄鳝，我今天晚上抽空去抓一抓。”

他已经决定了，自己还得勤快些，以后二瑞哥要挖笋子，自己白天捕兔子，晚上就去捞虾抓黄鳝，给两家也添些菜。

妮妮跟徐大柱没有上桌，直接趴在炕沿吃笋。

两人吃得很慢，江婶子说过，这笋子吃了通便，两人肠胃弱，要少吃慢吃。

徐大柱现在没让人给自己喂饭，他用筷子夹着笋丝给妮妮嘴里送。

妮妮开心极了，从自己给爹爹喂过青果后，每天爹说的话就多了，不仅偶尔陪自己玩线套，现在还给自己喂饭。

满足的神情藏不住，嘴巴在嚼笋，眼中的欢喜都快溢出来。

她忍不住就在徐大柱枯瘦的脸上亲一下，咯咯笑出声。

徐大柱感受到女儿的亲昵，脸上在笑，心里却发酸。

妮妮越长大，眼睛就越像她娘，也不知道春凤逃难是否平安？

自己为了孩子也要努力活下去。

一顿饭之后，大家都知道笋子可以吃，笋子还很好吃，下山打笋又成了两家当务之急的事。

于是，江枝三人先是提前去看过村外情况，觉得安全就进了竹林。

在徐家村，不仅家家房前屋后都是竹林，环村也有竹山，谁家要用随时可以砍。

可惜这次山火将村里的竹林全部烧光，村外也烧了一大片，剩下的不足三分之一。

好在就这三分之一，也够江枝三人采收了。

苦笋不是毛竹笋，不用在土里挖，笋子长出地面十多厘米高，尖尖细细很好寻找。

甚至都不用锄头挖，只需要一脚踩倒捡起来就行。

一人在前面踩，两人在后面捡，只用两天就将竹林打完。

顺带还抓了几只红褐色的笋子虫，掐去张牙舞爪的长足丢进火里，烧出香味就是一个喷香野味。

竹笋背回山上，小满爷奶和巧云也齐上阵，扒去笋衣用大锅煮上，然后就是反复浸泡换水。

最后把泡去苦涩的笋子切片晒干，吃时只需要泡发就是。

于是，在云烟缭绕的高崖上，树木深处的小院里，到处晾干着笋丝，淀粉，药草，满满的都是烟火气。

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