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第46节（第2页）

江枝：“……？”

好吧，她觉得这样也行，多一个人就缩短一分时间，况且徐大柱以后肯定会这样干活的。

有徐大柱的坚持，又有江婶子的话，他被抬到一块木板上，那是小满爷给他用两根树干拼的凉床。

木板垫高，徐大柱就能垂手切肉，虽然是麻烦了些，但有他加入，也能多一个力量。

等到小满爷他们三人整理好炭窑，用木棒绑成架子，再把柴火木炭准备好后也过来切肉，速度顿时就起来了。

很快几百斤肉被均匀切成两指宽，一尺长的肉条，再送进炭窑摆放在木架上。

剩下的问题就是怎么烧才能让里面保持恒温，不会熄灭，又能将肉烘干。

徐大柱很有信心道：“爷，江婶子，这事交给我，一定不会让肉出事。”

里面的温度不可以通过添炭来控制，而是通过窑门的通风大小，这就需要很高的技术。

这一次，没有人反对徐大柱的请求，因为他是几个人当中技术最好的。

在徐大柱十六岁开始烧炭后，就很少出错，出炭多，成色好。

在徐家村里，他数第二就没人敢说第一。

有徐大柱对窑内的炭块多少，干湿度一一查验过，小满就用柴草点燃炭堆。

因为担心自己不能亲自动手，会让一窑肉报废，徐大柱让小满将自己蜷缩着放在背篓中，再把背篓绑到窑口旁的木桩子上。

这样他就能近距离观察里面的情况，也能动手用稀泥堵住窑口来控制里面炭火温度。

只是这样太近，再加上活动不方便，窑口出来的烟尘熏黑了他的脸，衬得他蹲坐在背篓里的身体像调皮的孩子。

可委以重任的心情无比舒畅，徐大柱平时漠然的脸上有着轻松，甚至还用黑灰扮鬼脸，逗得春凤和妮妮大笑。

小满爷奶在旁边悄悄擦去泪水。

此时的徐大柱仿佛又回到旧时光，恢复成受伤前那个意气风发的年轻人。

小满也不累了，围着大哥打转，听他教自己怎么从细微处看火，怎么才能感知温度变化。

这需要练习，哪怕有人指点，缺少经验的小满还是看不出多一层泥、少一层泥，里面炭火有什么区别。

烘肉是一个漫长过程，有徐大柱在，几个人就放心回去睡觉。

就连徐大柱旁边的小满也眼神涣散，打着哈欠道：“哥，他们都累坏了得睡一会，我还撑得住，你有什么事就唤我！”

徐大柱没看他：“想睡就睡一会，有我在看着！”

“不、不用……呼！呼！”小满的话还没有说完，已经歪在旁边的麦草垛里开始打鼾。

徐大柱露出笑容，又专心关注起窑里温度。

第63章蛇口夺食

江枝只浅浅的睡了一觉，刚醒就赶紧起来。

猪肉算是处理了，还有猪油猪骨头放在旁边没动。

这样多野猪肉是可遇不可求的，下一次还不知道什么时候。

这些时日里没有油水，江枝感觉自己天天清汤寡水的菜糊糊吃得快变绿巨人。

心中念叨着大块的猪油渣，江枝到了崖下，才发现小满奶和巧云并没有歇，已经将猪肚子里的板油切成小块放在锅里熬油。

猪肝猪心猪下水也大概清洗过，也用冰凉的山泉水镇着。

这些东西本来是打算丢弃在水沟那边的，小满爷到底是舍不得，说带回来煮一煮鸡吃。

现在已经辛辛苦苦带回来了，小满奶又舍不得，要清洗干净煮一煮人吃。

一锅猪油咕咕吱吱的响，巧云抹一把额上的汗，对江枝喜滋滋道：“娘，这猪真肥，至少能熬两大罐子油。”

有猪油就能炒菜，想想满窑的肉，再看看满满一锅油，巧云口水都冒出来了。

她要奶孩子，虽然家里的鸡蛋全部归她一个人吃，还是顿顿馋荤腥。

江枝也挽了袖子上前来帮忙：“伯娘，这些下水就不用吃，长庚伯说过喂鸡，我们吃这些猪肝猪心就是。”

小满奶正在跟两个长嘴猪头较劲。

她想烧一锅开水烫刮猪毛，毛棕疙瘩一样的猪头都想收拾出来，那些猪下水她哪里舍得不吃。

只能急忙制止江枝：“他一个老头子懂啥厨房的事。

二瑞娘，你别管那些下水，我有办法。就是这猪头搬不动，你能不能帮我打理猪头？”

一个猪头几十斤，小满奶累了这一天，年纪又大，要刮猪毛还真是无可奈何了。

小满奶实在舍不得猪头，江枝也只能想办法解决。

她没有用开水烫刮猪头。

而是把猪头和切下来的猪皮放在院外地上，盖上厚厚麦草，一把火点燃焚烧。

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