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第97章（第1页）

一路倒也热闹，宓凤娘跟裴昭不住攀谈。

叶盏原本还捏着一把汗。没想?到裴昭倒很有礼貌，基本能说得都事无巨细告诉宓凤娘，如果有不能说的内容则礼貌回绝，没有半点不愉快。

临下车时叶盏就?对裴昭很为感谢：“请容许我送些吃食到府上答谢。”

裴昭告诉她地址，却开?口?：“今日太累了?，不用?劳烦二姐。”

他客气，叶盏却不能把客气当了?真。这回欠了?人家大人情，早点还清也好，再说买来的食材要早做才新鲜。

回家后?稍微休息后?就?先下厨做了?些山野菜蔬答谢。菜式就?设置烧斑鸠、香炸野鸡、五香兔、洗沙夹茄片、茨菇糕。

裴昭以为二姐听了?他的劝告，回去后?先去衙门办公，等晚上回家时就?见亲娘正在吃饭。

对着一桌菜赞：“今日你买的菜倒好。”

有些富裕人家自然是从郊野的自家庄园送来，不过?大部?分人家是从汴京市集上购买，吃到山野之物一定会觉很是新鲜。

裴夫人赞：“城里的斑鸠都瘦得皮包骨，也不知?道这哪里逮到的居然还能出油。”

山里设了?圈套拿出来出售的斑鸠，一吃就?觉口?感新鲜，与城里买的不同。斑鸠油脂慢慢流入米饭中，金黄色的肉皮泛着光泽，吃起来肉质紧实

沙姜染黄了?斑鸠外皮，也让斑鸠肉质带着好闻的沙姜气息，正好去腥增香，

卤制后?的香料浸泡了?斑鸠，整个肉质软嫩，吃起来滋味香醇。

五香兔大火翻炒兔段，叶盏选用?的是兔腿段，这里是兔子跑动弹跳的部?位，经常锻炼因此全是肌肉。

可是吃起来却不柴，反而外面弹牙，牙齿再咬开?就?能感受到内里的兔肉爆汁，丰沛的汁水让整个内里的肉质柔柔软软。

肉嫩多汁，搭配着五香卤汁，很是下饭。

洗沙夹茄片是将茄子切段后?从中间切一刀不断，做成茄盒的样子，内里加上豆沙馅，再上锅蒸熟。

豆沙馅用?的是雍丘县特产小红豆，绵软适中，偶然有没煮破的红豆，吃进嘴里也毫无豆腥味，满口?口?香。

裴夫人顾不上招呼儿子，自己先吃起了?饭：“赶紧去洗手，来用?膳。”

“娘？！”

第041章第41章

裴夫人一点都没瞧出儿子的不?对劲，她还?热情招呼儿子呢，又吩咐小丫鬟：“给少爷添一副碗筷。”

今日到了饭点，裴夫人就听外面管事通禀，说外院有家食肆的老板送来了一个食盒，说是今日借了少爷的马车回来，作为答谢少爷的礼。

管事寻来马夫来认，也点点头：“少爷今天的确同车顺路载了这?位。”

既然确有其事收下食盒就正常了。

裴夫人问清楚后?便留下了食盒。不?然她还?真不?敢收：儿子干着?牢狱事容易得罪人，万一是仇家下毒报复怎么办？

想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分?小心?、肃清门户。

管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这?一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”

敢做菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心?，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。”

正好要用膳，等着?儿子一起来吃饭。

管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。

饭菜摆上桌，裴夫人坐着?喝茶等儿子。

不?过儿子今天比寻常还?要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫，才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后?又马不?停蹄去衙门。

那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将?几个菜用温水热上，以免菜凉了。

端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这?几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不?住火候反而失其美味……”

裴夫人意外，看了厨娘一眼。

裴家虽然说不?上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不?好火候。

“夫人，不?是我有意拿乔。”厨娘解释。

都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不?一样。

“烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不?美。”

“这?些菜看着?寻常人也能做，可差了火候便总觉得少那么一种?滋味。”厨娘一一解释。

“怪不?得以前有家爱吃的老字号，换儿子接班后?滋味就大不?如前。”裴夫人念叨，“老字号必不?会对儿子藏私的，而是个人领悟能力有深浅。”

“正是。”厨娘接话，“做菜这?位厨子应当是觉得送过来就能马上开吃的，所以掐点做好了火候。”

只?不?过没想到少爷不?在家，被公务耽搁了，下衙晚。

裴夫人倒不?好意思：“既然人家一片匠心?，轻忽了反而不?美，那放下我吃吧。”

其余的菜式就让在家里热着?。

她筷子先夹起一块茨菇糕尝尝。

茨菇清凉凉的，没有土腥味，应当是茨菇新鲜的缘故，让人想起江南可采莲的诗句。

吃一口甜甜的，但又不?会太甜，在甜蜜中还?能留出茨菇的清新味道。

茨菇也没有完全?搅打成泥，而是保持了颗粒感，吃起来脆脆的，很过瘾。

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