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第97章 大煮干丝，鸡火虾火（第一更，求订（第3页）

苏锦荣说：“据说，最高记录应该是能够片到30片，当然那个是传言，我至今没有见过能片出过30片的，而且实际上倒也不是一定要片出那么多片。”

冯一帆说：“好了，我们是不是要开始了？”

苏锦荣笑呵呵说：“开始啊，只要你准备好了。”

冯一帆点头，把他专门放刀具的箱盒拿出来，从其中挑选出一把趁手刀来，还稍微磨了磨刀锋，一切准备就绪说：“可以了。”

苏锦荣说：“开始吧。”

接下来，后厨里大家也都是忍不住凑到冯一帆旁边去看。

片豆腐，首先是要找准位置，一只手按住豆腐干，一只手握刀横向贴着手按的地方，切入豆腐干之中去。

这个时候，必须要找准位置，并且要确定好厚薄。

一刀进去片开后，等刀锋过半的时候，按住豆腐干的手移动到豆腐干的一边，然后从另一边慢慢去推。

这样一边握着刀，一边推动豆腐干，往中间进行交合推动。

如此便能够片下第一片来。

当然，这个时候也是需要控制好力道，否则可能会伤到自己的手。

另外在片的过程中，绝对不能够像是拉锯子一样去拉动，而是必须要稳稳让刀身贴住豆腐干一刀到底。

一刀过后，如果觉得刀身会有些粘，可以浸上一点点清水。

后厨里大家都是目不转睛盯着。

冯一帆一片一片的片下来。

此时此刻，绝对是不能去追求快，而是一定要稳稳地一刀一刀去片。

这便是所谓切片如点将。

等第十五片被片下来的时候，宁诚忍不住惊呼：“第十五片了，竟然还有那么厚呢。”

林瑞峰和马小龙一起伸手捂住宁诚的嘴巴。

到了这种时候，大家也都是很紧张，因为越是到后面越是难。

第19片的时候，实际上豆腐干已经只剩下很薄的一片。

大家都不敢想象，这样很薄的一片豆腐干，要如何最后还要再来上两刀？让这一片给变成三片呢？

但是冯一帆就是非常沉稳，不疾不徐在最后一点豆腐干上片出了两片。

全部都片完了这时候，冯一帆微笑着说：“还行，刀工没算是太生疏。”

后厨里的众人终于忍不住，所有人长长呼出一口气，一起给冯一帆鼓掌。

不得不说，大家是真的深受震撼。

完全没有想过，冯一帆竟然在要求22片情况下，还真的能够片出22片来。

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