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第171章 千层油糕，和牛慕斯（求订阅）（第2页）

随着动静越来越大了，吃饭的客人也都纷纷注意到。

有客人忍不住问了一下服务生。

“后厨里那位师傅到底在做什么啊？看上去好像是在不停的摔打面团，做什么需要这么大的动静啊？”

这种时候，全杰获得了展示自己的机会，便给客人们进行一番介绍。

“后厨里这个啊，是千层油糕的制作过程，这可是真正考验白案师傅手艺的时候，苏记的这位年轻的白案师傅，看他的手法也知道是非常厉害的。”

很多第一次见到的人都站起来，伸长脖子想要仔细看了看。

不少人都忍不住感叹：“好厉害啊，原来千层油糕是这么做啊？”

全杰接着说：“这只是和面的过程，千层油糕的面团，一斤面粉至少要和进去八两的水，那可不是一般简单的功夫。”

实际上，这也是为什么富景楼并不提供千层油糕的原因。

富景楼如今的后厨里，基本上都是孙明兴带来的人员，因而并没有能够做千层油糕的人。

全杰对千层油糕也是有所了解，知道光是和面他就办不到。

可以说，今天全杰也是第一次见到别人和面。

等到终于把水打入面团中，陈煦已经是气喘吁吁，这个过程确实是非常耗费体力。

接着他需要让面团稍稍饧发，这个时间里他还要准备一些东西。

千层油糕中可不是简单用猪头拌上白砂糖去做内馅。

千层油糕吃起来要甜香清雅，甜香自然是糖和猪油，但是这份清雅却不是那么容易办到的。

要想让千层油糕吃起来口味与众不同，那么必须要加入被绵白糖腌制透的猪板油丁。

这个东西，陈煦也都是早有准备的，只是他一直没有真正有机会做。

所以今天终于有了机会，在给孩子们做点心宴，他首先便想到了要做一次千层油糕。

因为制作起来比较耗时间，所以在陈煦制作的时候，那边罗瑜已经先一步做出一些小点心让孩子们可以垫垫肚子。

罗瑜制作的点心自然是西式。

所以她首先给孩子们上的点心，是非常漂亮的小布丁，并且上面具有一层焦糖。

焦糖布丁不算是很新奇，但罗瑜按照主厨的建议，把布丁一个个都给改小了，并且在其中还加入了一些果汁，让布丁具有了水果味。

当罗瑜第一个小布丁上桌，三个小女孩顿时非常开心拍手叫好。

“好棒呀。”

“罗阿姨好厉害的。”

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