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第10章（第1页）

她收了一堆铜板，瞧着哐哐当当很沉重的样子，和小梅蹲在墙角避开人数了数，才三十六个铜板。

起初江盈知还觉得挺好，直到小梅说：“糙米要二十文一斤，番薯丝五文一斤。”

赚的这点钱，连两斤糙米都买不了，最后还是买了一斤糙米，两斤番薯丝，还剩的六文换了一小包的红糖，巴掌大也没有。

虽说东西不好，糙米是真的糙，番薯丝是白芯番薯晒的，一点也不甜，不过两个人都很容易满足。

陈大发赶了渔船回来也说：“卖完了就好。”

他四处瞧瞧，“没被小吏抓到吧？”

小梅说：“没瞧到，我盯着呢。”

回到西塘关后，王三娘在海滩上清洗渔网，见几人回来，也没上来迎，把粘的海螺扔掉，说了句，“别是没卖出去。”

“大伯娘，卖完了，”江盈知一手拎一桶剥皮鱼，从船上稳稳跳下来，放到一边。也过去帮忙扯渔网上的东西，这活一个人做起来费劲。

王三娘瞧她这么有眼力劲，也不免缓和了神色，只是她生的凶，缓和了也没人瞧得出来。

没要她再扯渔网，王三娘站起身说：“蛏子还要不要？”

也不等人说，她喊，“陈大发，你把强子早上拾来的蛏子给她俩拿去。”

陈大发拴好船，哦哦几声，倒是小梅过去说：“强子哥腿脚不好，哪能叫他上滩涂拾蛏子去。”

“你个丫头，腿脚不好难不成就一辈子不做活了，”王三娘用力洗刷渔网，轰她俩走，“走，赶紧走，海娃等会儿叫你大伯送回去。”

路上江盈知问，“怎么腿脚不好？”

“抓海蛇的时候从礁石上跌了下来，”小梅叹了口气，“谁叫我大伯一家是抓海蛇的，里镇药铺收蛇胆，那年海蛇多，叫我强子哥一块抓去。”

小梅又说：“小满姐，你怕海蛇的话，我大伯家里就别去了。”

她是怕的要命，宁肯和海娃两个人住，也不想去大伯家里，那家里梁上挂着一条条风干蛇和剥下来的蛇皮，渗人得很。

江盈知并不怕海蛇，思忖着什么，没开口说话。

到了晌午，满满两三篓蛏子被陈大发送过来，海娃拍拍自己的胸前，“我挖的！”

小梅不走心夸他：“你本事大。”

随后忙去了，午饭吃得简单，江盈知用野蒜爆炒了一锅蛏子，小梅熬番薯丝粥，掺了点糙米，味道一般，勉强能吃。

下午江盈知开始处理剥皮鱼t?。

第05章清汤鱼圆

剥皮鱼也被戏称为橡皮鱼，它身上那层偏银的鱼皮像是很厚的塑型橡胶膜，牢牢贴在身上。

江盈知处理剥皮鱼起来很有一套，她十六岁开始为了凑外婆的手术费，每年寒暑假都在海鲜餐厅后厨帮工。

利落的去头，用刀割沿着脊背割到鱼尾，两根指头捏鱼皮，使巧劲撕下一整张完整的皮，江盈知再扯出肚肠扔到一边桶里。

剥下皮后，鱼肉显得尤为雪白。

她手脚快，一旁小梅也以为很容易，上手试了试，结果胀红了脸，牙关紧咬，然后把皮扯断了，楞楞地看着那张皮。

“剥你的蛏子去吧，小手细细，哪有啥劲，”江盈知用手肘撞撞她，这玩意没点力气是做不来的。

小梅不逞强，又问，“小满姐，你喝不喝糖水？”

“不喝，”江盈知抹着刀背上残留的鱼肉，微微侧过身说，“你想喝，那就喝点。”

小梅叫海娃一道出来剥，自己坐下了说：“我不喝，怕你使得力气多了，要虚的，红糖水补人。”

她是真心焦，小满姐吃的饭不算多，可这两日到处干力气活，挑水拉网抱重物。

江盈知正在片鱼，剥皮鱼中间只有一条鱼骨，要将鱼肉不带刺片下，刀要靠近中间，手不能抖。

她片完一块鱼肉，放在碗里，心里莫名生出了丝异样，又笑了笑，“放心，我对自己身体有数。”

“小梅，晚上吃鱼丸吧，鱼丸你吃过没？”江盈知把鱼骨放进锅里，等会儿吊点汤头，用来煮鱼丸再好不过。

海娃剥累了蛏子，他站起来扭扭屁股，突然来了句：“不吃海娃！”

他把鱼丸听错了，娃跟丸在方言上近似。

小梅差点没笑得往后仰，脚踢到了木盆，嘶嘶叫痛的时候，面上还止不住笑。

缓了一阵才说：“没吃过。”

江盈知也收了笑，又剥起鱼来，对海娃说：“煮好了你别馋。”

“我馋，”海娃这会儿口齿伶俐，一本正经地说，“不给吃，就流馋唾水（口水）。”

可把江盈知给逗乐了，手差点拿不稳刀，最后呼了口气。继续把剥皮鱼的鱼头拿起来，将鱼头边上肥大的鱼肝取出。

这放现代都是用来做鱼肝油的，而岛国人则是做成刺身，或是捣碎同酱油一道搅拌，用来蘸生鱼片。

江盈知吃过，可以说极致的鲜。

以前还敢生吃，到这儿却不行了，老老实实把鱼肝剥出，到时候清蒸，滋味差点就差点。

弄完鱼肝，要弄馅，做鱼丸要先做鱼糜。

不是所有鱼都能做鱼丸，要白色鱼肉的，诸如花鲢、草鱼、乌贼、梅童鱼等等，还有眼前的剥皮鱼，那就是正经的“白肉”了。

鱼实在多，有两桶，江盈知放弃了用刀背刮鱼糜的方法，改为剁，本来最好的是用棒槌来敲，那样做出来更弹。

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